“表弟，这些房产以后就是你的了，如果将来弟妹有了儿子，那你就分给他们吧。”从司法局走出来后，周乔杉笑着对周博才说道。刚刚他们已经办完了所有的过户证明手续，这一系列下来还挺麻烦的，要证明...伍彬一进门就嚷嚷着“花生瓜子运回来了”，嗓门响亮得连前院晒场上的麻雀都扑棱棱飞起几只。他肩头还沾着点灰白的麸皮，裤脚卷到小腿肚，一双胶鞋底被泥水糊得只剩鞋带颜色，手里却紧紧攥着一张皱巴巴的县供销社提货单，边走边抖：“于姐！张姐！博才哥！真不是吹，今儿车队刚进四九城西直门，路上仨老奶奶拦车问卖不卖炒货——我让司机师傅停了半分钟，当场给人抓了三把尝鲜，那老太太一边嚼一边拍大腿：‘这瓜子香得跟过年炸年糕似的！’”于红梅噗嗤笑出声，把手里刚数完的一沓钞票往抽屉里一塞，顺手抄起搪瓷缸灌了口凉茶：“你少贫嘴，快说正经的——五十万斤，运回来多少？”“全齐了！”伍彬抹了把汗，从怀里掏出个油纸包，“连同咱们订的八角、桂皮、小茴香，一两没少！喏，这是给大伙儿带的县城老字号‘裕丰记’琥珀核桃，尝尝甜不甜。”张雪接过纸包，指尖捻起一颗琥珀色的核桃仁，糖衣薄脆，咬开后内里酥软微韧，甜香里带着一丝清苦回甘。“这火候……比咱们厂里师傅炒的还稳。”她眼睛一亮，转头看向周博才，“博才，咱是不是该琢磨琢磨新品种了？光靠五香、椒盐、奶油三种口味，怕是撑不过三个月。”周博才正蹲在灶台边拨弄炭火，闻言抬头，额角沁着细汗，睫毛上还沾着点炭灰：“早想好了。下礼拜开始试炒‘桂花糖松子’和‘陈皮话梅瓜子’，松子得去通县林场现收，话梅要找安国药铺的老配方腌三年以上的青梅。但——”他顿了顿，用火钳敲了敲锅沿，“光有方子不够，得有人盯着火候。小虎、大河俩人再能干，一锅最多炒三百斤，现在日产五千斤，全靠他们俩轮班熬，昨儿大河炒糊了半锅，手背烫起泡都没吭声。”赵小虎正从前院搬空麻袋进来，听见这话挠了挠后脑勺：“博才哥，要不……真雇几个老师傅？西山那边有好几个老粮站退休的翻炒工，手艺是真过硬。我托人打听过了，一个月六十块，管一顿午饭。”“六十块？”于红梅皱眉，“比咱们给小虎大河的还少二十，人家肯来？”“肯！”赵小虎把麻袋往墙根一撂，拍拍手，“人家说了，不图钱多，图个踏实。粮站关了，手艺废了，听说咱们这儿用的是老式滚筒炒锅，火膛还是按七十年代‘红旗牌’图纸砌的，比他们当年用的还讲究。有个姓马的老师傅，六十四了，昨儿摸着咱们的锅壁说：‘这火路走得匀，炭灰不结块，你们懂行。’”周博才没立刻应声，起身走到院子中央，仰头望了眼天色。夕阳正沉到胡同东头槐树梢上，余晖把晾晒架上未及收起的花生壳染成一片暖金。他忽然问：“马师傅……会不会做‘焖香’？”“焖香？”张雪一怔。“对。”周博才声音低了些，像在讲一件埋了多年的事，“我爸年轻时候在东北林区搞过机械维修，冬天零下四十度，柴油机冻住，工人就用粗盐混锯末，裹住发动机闷烧一夜，第二天照样突突冒烟。这叫焖香——火不旺，热不散，香不泄，最养料性。咱们现在的瓜子，火气太足，吃多了上火。要是能把焖香法嫁接到炒制里……”他目光扫过灶台、炭堆、铁锅、漏勺，最后落在墙角那台吱呀作响的手摇鼓风机上，“得改风道，加双层夹壁，还得用陶土封炉膛。”屋里一时静下来。只有灶膛里余烬噼啪轻响，还有远处胡同口传来的“磨剪子戗菜刀”的悠长吆喝。“你疯啦？”于红梅终于开口，语气倒没责备，只有难以置信，“一台新炉子，光陶土砖就得二百多块，加上人工……”“不是新造。”周博才打断她，从裤兜掏出个小本子，翻开一页，上面密密麻麻画着草图，标注着尺寸与角度，“是改。拿旧锅炉拆下来的耐火砖，砌两层夹壁；鼓风机改三档变速，一档送冷风降燥，二档恒温焖香，三档猛火收香。小虎，你明早去趟东郊废品站，找找有没有淘汰的‘跃进牌’调速器，就那种黄铜外壳带刻度盘的，咱们自己接线改。”赵小虎点头应下，刘大河却迟疑着插话：“博才哥，这……安全吗？”周博才笑了：“怕什么？又不是造火箭。再说——”他指指自己太阳穴，“我爹教我的第一课，就是所有设备，必须先算三遍安全系数。你信不过我，还信不过他？”这话一出，屋子里几个人都静了一瞬。周志强的名字像一块温润的石头，沉进水里，漾开无声的涟漪。没人再提钱，没人再提风险。倒是伍彬忽然想起什么，一拍脑门：“哎哟！差点忘了大事！”他从帆布包里翻出个牛皮纸信封，抽出一张薄薄的铅印通知，“今天下午刚送到厂门口——一机部办公厅发的，盖着红章。说下周二上午九点，九州机床总厂要组织‘职工福利采购评议会’，邀请咱们……以‘个体工商户代表’身份列席，现场演示炒制工艺，并接受质询。”“列席？”于红梅一把抢过通知，手指用力到泛白，“他们这是……要把咱们摆上台面审？”“是‘评议’，不是‘审查’。”周博才接过通知，指尖抚过那枚鲜红的公章，语气平静，“说明他们认了咱们的货，也信了咱们的人。但规矩得立——以后九州机床总厂每季度
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