可刚出炉的糯米团又烫又黏,她的手指一碰到,就被粘住了,想用力搓,又怕被烫到,只能小心地一点点挪动。
最后折腾了半天,不仅没把面团揉光滑,反而把自己的手、甚至手腕上都粘满了糯米渣子。
小樱:●﹏●
“呜……好烫……怎么会这么黏啊……”小樱看着自己黏糊糊的双手,委屈地瘪了瘪嘴。
叶辉看着她手忙脚乱的样子,忍不住笑了起来。
请问Sakura和行走的表情包有什么区别?
好像也没什么区别,当然也有区别。
那就是——小樱可比表情包可爱多了~~
叶辉走过去,拿起案板上的刮板,先轻轻将黏在案板上的糯米团刮下来,然后用刮板将面团切成小块,待温度稍微降下来后,伸手将小块糯米团捏在一起,一边揉,一边慢慢加入软化的黄油。
没一会儿,原本黏糊糊的糯米团,就被他揉成了一个光滑圆润的面团,表面泛着淡淡的光泽。
叶辉也不知道面团为什么还能发光,这又不是美食番。
不过小樱和知世的眼睛还能冒星星呢,面团发个光而已,貌似也没什么问题.
“叶辉君你真的什么都会耶!也太厉害了吧!”小樱看着那团光滑的糯米团,眼睛瞬间亮了,语气崇拜。
【木之本樱情绪值+10】
“这也没什么厉害的,多练习几次,你也可以揉得这么好。”叶辉将揉好的面团放在小樱面前的案板上,还递给她一把小刷子,“现在温度刚好,你可以试着用刷子在手上刷点糯米粉,再慢慢揉,就不会粘手了。”
“嗯!我一定会努力的!”小樱接过面团,又认真地在手上刷了层糯米粉,信心满满地开始模仿叶辉刚才的动作。
而另一边的李莓铃,情况也没好到哪里去。
她之前信誓旦旦地说自己会做草莓挞,可真动起手来,问题就来了。
她拿着筛子筛低筋面粉时,不小心把面粉撒了一地,结果面粉加太多,面团干得像石块。
她想揉挞皮,又因为黄油加太多,面团变得软塌塌的,根本没法塑形,急得她额头都冒了汗。
后来黄油加的不多,但没没软化到位,揉出来满是颗粒
这倒是光是制作挞皮,李莓铃就已经失败了三次。
“为什么这个面团就是不成形啊!\(`Δ’)/可恶!!”李莓铃盯着手里那坨干硬的面团,气得直跺脚,两只辫子来回晃动,委屈又不甘,“明明上次学的时候很简单的呀!师傅带着我一遍就做出来了!”
李小狼在一旁看着,默默地叹了口气。
他早就知道会是这个结果。
莓铃每次做点心都只记得大概步骤,却总忽略细节。
所谓师傅带她一遍就做出来了
估计也只是人家师傅自己在动手吧.
他走上前,伸手从她手里接过面团:“莓铃,你先休息一下,喝口水,我来试试吧,你在旁边看着就好。”
“我才不要!”李莓铃把脸一扭,“反正不管如何,我今天一定要把草莓挞做出来,不然我就不叫李莓铃!”
嘴上虽然这么说,可她手里却悄悄放慢了动作,没再把面团抢回来,而是默许李小狼接过了面团。
叶辉瞥了一眼那边鸡飞狗跳的两人,在心里默默摇了摇头。
莓铃啊,人还是得认清自己的擅长领域。
华夏的点心那么多,何必非要执着于自己不擅长的西式挞皮呢?
他收回视线,开始专注制作起自己的草莓千层。
制作千层饼皮最考验耐心和技巧,平底锅的火候要控制在中小火,不能太旺,以免烤糊,也不能太弱,导致饼皮粘锅,而倒入的面糊,则要不多不少,刚好能铺满锅底,这样摊出来的饼皮才够薄,口感才够Q弹。
在叶辉精准的控制下,他握着平底锅的手柄轻轻转动,每一张饼皮都被摊得厚薄均匀,边缘微微卷起,颜色是恰到好处的乳白。
他将烤好的饼皮一张张迭放在盘子里,很快就整齐地堆起了高高的一摞。
“叶辉同学,你这是在做千层蛋糕吗?”奈绪子端着自己烤糊的饼干路过,看到这摞完美的饼皮,忍不住凑了过来,一脸好奇,“这饼皮摊得也太均匀了吧,看起来好专业啊!”
“是啊,不过是随便做做而已,主要是火候控制好就行。”叶辉随口回答,手里还在继续摊下一张饼皮。
“随便做做都这么厉害……”奈绪子看着那摞厚薄一致的饼皮,又低头看了看自己手里边缘烤黑、形状歪扭的饼干,默默地在心里流下了羡慕的泪水。
同样是做点心,怎么人和人之间的差距就这么大呢?
另一边,在叶辉的贴心指导下,小樱制作草莓大福的过程异常顺利。
她先将