肴。

    民间小吃

    1. 年糕胖：又称“年糕片”“炒米胖”，是余姚及周边地区的传统特色零食。以余姚年糕为原料，切片晒干后，经油炸或爆炒而成，口感香脆酥松，带有淡淡的米香与甜味，无添加剂，纯米制作，是健康美味的休闲食品。

    2. 灰汁团：余姚传统民间小吃，以早米为原料，加入稻草灰过滤的灰汁（碱性水）蒸煮、揉制而成。灰汁团色泽灰绿，口感软糯有嚼劲，带有独特的草木清香，可蘸白糖食用，也可咸食，是余姚人喜爱的传统小吃。

    3. 青团：余姚春季特色小吃，以艾草汁与糯米粉为原料，包入豆沙馅或咸菜肉末馅，蒸制而成。青团色泽翠绿，口感软糯，艾草香气浓郁，是清明节前后的传统美食，寓意着迎春祈福。

    4. 麻糍：余姚乡村传统小吃，以糯米为原料，蒸熟后捣烂制成，可甜可咸。甜麻糍蘸白糖、芝麻粉食用，香甜软糯；咸麻糍可炒可煮，搭配青菜、肉丝、虾米等食材，鲜香味美，是节庆与农事活动后的特色美食。

    5. 面拖蟹：余姚传统家常菜，以本地新鲜河蟹为原料，洗净切块后裹上面糊，放入油锅中煎至金黄，再加入姜、蒜、酱油、料酒等调料焖煮片刻。成品外酥里嫩，蟹肉鲜嫩，汤汁浓郁，鲜咸入味，是余姚人喜爱的河鲜菜肴。

    6. 糟鸡：余姚传统腌制食品，以本地土鸡为原料，宰杀洗净后蒸熟，冷却后放入糟卤中浸泡数小时而成。糟鸡色泽洁白，肉质鲜嫩，带有浓郁的糟香，口感清爽，是夏季消暑佐餐的佳品。

    实用旅游指南

    住宿可选择余姚市区核心区域、梁弄古镇、四明山景区及各景点周边，市区商务与休闲住宿选择多样，古镇与景区周边以特色民宿、度假酒店为主，乡村旅游点有农家客栈可选；交通方面，宁波栎社国际机场距余姚核心区车程约1小时，杭甬高速、甬金高速贯穿境内，高铁余姚北站开通多条线路连接长三角城市，县域内公交网络覆盖各乡镇街道与主要景点，自驾与公共交通出行均便捷；注意事项：春秋季气候适宜为最佳旅游时节，春季可赏樱花、桃花，夏季可采摘杨梅、避暑休闲，秋季可登山赏秋、品尝山珍，冬季可体验民俗、品尝年糕；参观古刹寺庙需遵守宗教场所规定，着装得体，不喧哗打闹，保护文物古迹；品尝特色美食可选择本地餐馆、农家乐及小吃店，确保食材新鲜；参与民俗活动时尊重当地传统习俗；登山、徒步及水上活动需注意安全，遵循景区现场指引；乡村与山区道路狭窄，自驾需注意行车安全。