原本盐村周围的滩涂之上，铺满了一块块整齐划一的池塘。
从滩涂一直延展到海边，数量超过了上百个！
这就是盐田。伊关站在一处山包之上，周围是那十五名的少年军官。
他们手拿着笔记，认真地听着伊关的讲述。
一旁还围着很多好奇的盐民。
他们在这些天里面，从伊关身上学习到很多与他们祖祖辈辈流传下来不一样的知识。
这些知识比他们烧了几十年大灶的老盐工都还要老到。
他们带着对知识的渴求，站在一旁偷听。
而伊关也没有去赶走他们。
反正未来的大盐场需要众多的人手来打理，这些老盐工能够帮得上忙。
这又是一次别开生面的物理、化学课。
煮盐靠着柴火加温来蒸发水分，最后获得粗盐。
由于海水之中除了盐分之外，还有其他的化学物，如氯化镁、氯化钙等。
这些粗盐是不能够食用的，大量食用会导致中毒。
其中有毒的是氯化钡。
中毒严重者呼吸肌麻痹而出现呼吸困难，随时可因心脏停搏和呼吸肌麻痹而死亡。
一旁听着的罗道人暗暗点头。
这些可以比那些什么武林中人用的蒙汗药强多了！
那些盐民们现在才知道这些粗盐为什么不能吃。
从来都没有人讲述得这么清楚。
现在我们用的就是先进的晒盐。
我们通过风吹、日晒，将海水蒸发得到海盐。
风吹，盐水与空气的接触面积越大，蒸发得越快。
所以，这些盐田都是一块块平面的模样的。
日晒，光照越是充足，海水蒸发得越快。
现在是六月份，海风猛烈，光照充足，非常适合晒盐。
无论是十五名的少年军官，还是那些盐民们的脸上都露出了明悟的神色。
伊关的手头之上拿着一个玻璃杯，一旁还放着一大袋的白盐。
我们都知道盐能够融入水里面。
大家都笑了出来。
这个常理大家都知道。
我们都知道啊，如果盐不融的话，咱们吃菜都是一嘴沙子一样，咯吱咯吱作响。那些盐民们打趣地说道。
但是，我将一斤盐，融入这个水杯里面，可以么？伊关追问道。
这时候大家都愣住了。
小小的一个水杯最多只有拳头大小。
一斤的盐乃是厚厚的一大坨，光是分量上就大了很多。
这时候，大家的意见就出现分歧了。
有的人说能，有的人说不能。
实践出真知。
伊关伸出手来一指韩鹏：你来将这些盐来加进去。
是！
韩鹏走了过来，一手拿着筷子一手拿着盐添加进去。
在众人的目光之下。
这些白盐被他丢入玻璃杯中，轻轻搅拌，一下子就融入水中了。
但是随着时间的推移，到后面白盐的融入水中速度越来越慢。
最后怎么搅拌，白盐都不会消失了。
你们看这个杯子。伊关伸出手来敲了敲玻璃杯。
大家目光看在上面，通过透明的玻璃杯清晰地看到半杯子的盐沉在水中，就是不融化。
现在盐水已经饱和，是不能够再融入更多的盐。
我们在晒盐的同时，还需要将这些盐水的浓度提高，加快产出海盐。
伊关伸出手指一指旁边的竹林。
我们将水车做出来，好用来运输高浓度的盐水。
这些盐田都是按照后世标准来建设的。
先将低盐度的海水，晒到高盐度。
然后再输送结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐。
这样晒盐。
结晶池剩余的液体称为母液，可从中提取多种化工原料，诸如硫酸镁、氯化镁等等。
以后伊关用这个来发展化工，也是可行的。
这些盐民在经过伊关一番通俗易懂的讲述之后，全部都理解明白晒盐的道理。
他们很快就将水车给造好了。
罗道人抬起头望了望天，发现天朗气清，阳光灿烂至极。
以老道的经验看来，未来的一段时间里面都大晴天，对于晒盐十分有利。
那些盐民们一听脸上都露出了笑容。
他们现在不需要烧柴煮盐，每天等着太阳出来即可。
然后盐水晒得差不多了，就打开水闸让水车输送浓盐水到结晶池，等待晒出海盐即可。
甚至他们都还有时间到海边钓钓鱼，这日子跟以前一比，简直就是神仙一般！
盐工们看向伊关的眼神之中充满了敬佩。