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第602章 包烤秋刀鱼2(2/3)

    不过是把黄油软化之后,在加入这些切碎的香草和其他香料,在冷藏成形。

    搅拌时,整个黄油的油脂香和蒜香交织在一起,那种浓烈的刺鼻香气,浓郁得包围了他的整个感官。

    “很香啊…”

    “这个黄油的奶香味非常浓烈,哪怕摆着放在桌上,这个香味都莫名诱人。”

    许舟咕噜吞咽口口水,把制作好的香草黄油放到冷藏室里,冷藏了八个小时。

    然后才把黄油拿出来,继续接下去的步骤。

    “好了。”

    “现在要处理好食材。”

    黑眼圈厨师开始说了一下每一种海鲜的处理。

    …

    秋刀鱼需要去除内脏和血水,还要清洗鱼腹,在进行腌制。

    虾要去除虾线洗干净,贝类也要处理好泥沙,连表壳也要彻底刷干净。

    白蘑菇、樱桃番茄、柠檬。

    每一样食材都放在一起,除了腌制的黑胡椒和盐味之外,其他的所有味道都是靠食材本身交织的味道。

    上边最后放上一块香草黄油。

    把食材全部包起来了之后,扎好进去烤制。

    一边扎,许舟在看到这道菜的时候,倒是忍不住摸了摸下巴。

    “如果烤箱大的话,这道菜一次性倒是能出很多个。”

    “这袋子里的食材也能提前给装好腌制好。”

    卖起来很方便啊。

    许舟眼神都亮了。

    而且还能吸引顾客。

    这个菜谱很不错啊。

    …

    烤制的时候,整个香味就已经出来了。

    尽管耐热膜袋子口扎得紧紧的,但是这里边的香味还是争先恐后的从袋子里钻了出来。

    只是丝丝缕缕的香气,整个房间都香了。

    随着香草黄油慢慢融化,那种油脂混合着香草的香气,哪怕还没出锅,只是吸上一口,都香得有些腿软。

    不愧是黑眼圈厨师啊!

    这样浓烈如同香味海鲜炸弹的菜,的确是他的强项!

    …

    很快。

    鱼烤熟出锅了。

    虽然烤箱的时间还没到,但是许舟已经通过内力感知到了鱼肉是恰到好处烤制的完美状态。

    “嗯,可以了。”

    许舟伸出手把烤箱给关了。

    把里边耐热膜袋子给拿了出来。

    “呼……”

    想着动漫里的特效,许舟看着桌上的袋子,带着期待的解开线。

    在一解开袋子的瞬间,里边浓郁的香气如炸弹一般炸开,巨大的香气龙卷风随着被闷住的水蒸气彻底直冲天空。

    融化香草黄油的乳香,混着百里香、欧芹的清新草木气扑鼻而来。

    只是轻轻一嗅,那种乳化的香味都让人迷醉。

    “好……好香!”

    “恰到好处!”

    黑眼圈厨师凑近陶醉的闻了一下,然后迫不及待的用刀叉小心翼翼的叉了一小块鱼肉下来。

    整个秋刀鱼的表面还滋滋滋的冒着油,鱼肉的鱼皮被融化成油脂的黄油所包裹。

    焦香滑嫩的鱼肉被油脂彻底包围,乳化的香味混着海鲜的鲜醇,美妙得不可思议!

    是无法抵挡的剧烈浓香!

    是黄金配比的香料才能有用的如爆炸一般先声夺人的香气!

    …

    黑眼圈厨师眼睛都直了,几乎是手抖的吃了一口,而后长长的“嗯”了一声。

    鱼肉嫩滑,因为被油脂包围锁住了水份的缘故,一点也不柴。

    鱼身的油脂在高温里化成细密的油花,醇厚香醇,混着香草黄油的油脂,完全不腻!

    鱼皮带着焦香,有一点微甜,肉白润如脂,不用嚼,轻轻一抿就散开。

    在被这样的闷着烤制,所有鲜味就如同烟熏一般完全全程熏制着整个肉,让整个鱼肉里都渗透了香草黄油的乳香。

    “油脂渗透得很均匀。”

    “所以每一丝的鱼肉都是恰到好处的油润嫩滑,外酥里嫩,但是有有着香草黄油的醇香入味!”

    “非常好吃!”

    黑眼圈厨师吃得整个人的灵魂都仿佛飘起来了,那中浓烈的乳香,鲜醇的海鲜香,让他仿佛如同在深海中,感受着巨大的海浪。

    …

    忍不住的再吃一口。

    鱼肉含在嘴里的时候,连表面的黄油油脂都混着鱼肉肉汁,带着黑胡椒和一点盐味,好吃得想把整个鱼肉表皮的浓郁香草油脂给舔掉。

    咬开肉的时候,每一丝肉的纹理里都仿佛被百里香、欧芹、黄油等香料给浸透了。

    风味浓郁绝妙。

    好吃得不可思议。

    哪怕是许舟自己,在品尝到这个烤制的味道时候,都觉得这个味道非常不错。

    这个秋刀鱼是恰到好处到完美品质的秋刀鱼,香草黄油的灵魂油
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