青林尝了一口,粥底软糯,蔬菜清爽,虽无肉味,却别有一番滋味。“先生,这东坡羹不仅省钱,还营养均衡,百姓们肯定喜欢。”
苏轼点头:“是啊,百姓过日子,图的就是个安稳温饱。能让他们用最少的钱,吃一顿饱饭,我就满足了。”他说着,又拿起笔,将东坡羹的做法记在纸上,打算交给邻里,让大家都学着做。
没过多久,苏轼因公务要去江边的渔村,也带上了青林。渔村的渔民见苏轼来了,热情地送了他几条新鲜的鲈鱼。回到雪堂,苏轼看着鲈鱼,眼睛一亮:“这鲈鱼肉质细嫩,最适合清蒸,只是少了点独特的味道。”他翻遍厨房,找出几块晒干的橘皮,切成细丝,又准备了姜、葱、黄酒。
“我在江南时,曾见人用橘皮入菜,能去腥味,还能增香。”苏轼将鲈鱼处理干净,在鱼身上划了几刀,放入盘中,铺上姜片、葱段,撒上橘皮丝,淋上黄酒,放入蒸锅。“蒸鱼的火候要足,却不能过,否则鱼肉会老。”
半个时辰后,蒸好的鲈鱼端上桌,鱼肉洁白如雪,橘皮的清香与鱼肉的鲜美相互映衬,入口即化。苏轼夹起一块鱼肉,对青林说:“这做法,我得写进《煮鱼法》里,让更多人知道,鱼肉也能做得如此清雅。”
青林一边吃鱼,一边听苏轼讲解烹饪技巧,心中越发敬佩——苏轼的美食,不仅好吃,更藏着他对生活的热爱和对他人的关怀。
几年后,青林因时空锚点的波动,再次跟随苏轼来到惠州。此时的苏轼已年近花甲,却依旧乐观豁达。惠州地处岭南,羊肉价格昂贵,寻常百姓吃不起,苏轼却有了新主意。
“青林,你看这羊脊骨,”苏轼从集市上买回一堆羊脊骨,笑着对青林说,“店家说这骨头没人要,我便低价买了回来。这骨头缝里藏着不少肉,煮透了再烤,定能好吃。”
他将羊脊骨洗净,放入锅中,加足水,放入姜片、八角,大火煮开后转小火,炖了一个时辰,直到骨头酥软。然后将骨头捞出,沥干水分,撒上盐、辣椒粉,淋上少许黄酒,放入炭火上烤。“烤的时候要不停翻动,让调料均匀地裹在骨头上,这样才够香。”
烤好的羊脊骨外皮焦脆,内里的肉香嫩多汁,咬一口,满嘴都是羊肉的鲜美。苏轼一边吃,一边写信给弟弟苏辙:“惠州羊脊骨,多肉微骨,炙之香美,不亚于熊蟠虎豹之肉。你若来此,我定烤给你吃。”
青林看着苏轼写信时的模样,心中温暖——即便身处偏远的惠州,苏轼也能从平凡的食物中找到乐趣,还不忘与家人分享。
又过了几年,青林跟随苏轼来到儋州。儋州地处海南岛,远离中原,却有丰富的海产。一日,苏轼带着青林来到海边,发现了许多野生生蚝。“这生蚝,外壳坚硬,里面的肉却鲜嫩无比。”苏轼捡起一个生蚝,笑着说,“我看可以烤着吃,撒上些盐,定能鲜美。”
他将生蚝带回家,洗净后撬开外壳,放在炭火上烤。生蚝受热后,冒出白色的汤汁,撒上少许盐,香气扑鼻。苏轼尝了一口,连连称赞:“此物只应天上有,人间难得几回尝!”他连忙写信给儿子苏过,叮嘱道:“生蚝甚美,切勿告知士大夫,恐他们争着来儋州,分食此美味。”
青林看着苏轼孩子气的模样,忍不住笑了——这便是苏轼,无论身处何种境遇,都能发现生活中的美好,用美食治愈自己,也温暖他人。
然而,时空的羁绊终究要结束。一日清晨,青林的量子定位仪突然发出急促的警报,他知道,自己即将离开这个时代,离开这位可爱的美食家。
“先生,我要走了。”青林的声音有些沙哑,“我来自未来,因时空错乱来到您身边,见证了您发明的每一道美食。”
苏轼愣了一下,随即释然一笑:“难怪你衣着奇特,却懂厨艺。未来的世界,定是个美食遍地的好地方吧?”
“是的,先生。您发明的东坡肉、东坡羹、东坡鱼,还有羊脊骨料理、烤生蚝,都成了流传千古的美食,无数人都在品尝您留下的味道。”青林轻声说道,眼中满是不舍。
苏轼拿起一张纸,写下自己所有美食的做法,递给青林:“这张纸,你带回去。若未来有人问起这些美食的由来,你便告诉他们,是一个叫苏轼的老头,在逆境中琢磨出来的。”
青林接过纸,指尖触到温热的墨迹,心中满是感动。“先生,谢谢您。您的美食,您的乐观,您的豁达,都会永远留在我的心中,留在未来的世界里。”
量子定位仪的光芒越来越亮,青林的身体开始变得透明。他看着苏轼,深深鞠了一躬:“先生,再见了。愿您在这个时代,永远快乐,永远有美食相伴。”
白光闪过,青林的身影消失在儋州的海边。苏轼站在原地,望着青林消失的方向,拿起一个生蚝,笑着说:“这生蚝,定要多烤几个,不然下次青林来,就吃不到了。”
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
当青林再次睁开眼睛时,已经回到了现代实验室。他下意识地摸了摸