县衙就一匹马，吃不了那么多。

    “哎哟，马可金贵了，谁家有这福气？”

    “别说马了，牛都没有。”

    “快干活儿吧，小夫人着急熬糖呢。”有人催促道。

    他们也想知道，这东西是怎么熬成糖的。

    一群三十几人，一字排开，从头往后砍。

    没一会儿，甘蔗地就倒了一大片。

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    林宝初叫来几人，用麻绳把甘蔗扎成捆，扛回县衙。

    她跟着一起回去了，熬糖的工作更繁琐，她得亲自上手。

    “林姑娘，锅和磨盘都洗干净了，下一步咱咋做？”

    前来帮忙的婶子们，大多是扶贫小队家里来帮忙的。

    公堂前的空地上，架了一个超大磨盘，这磨盘得两三个人才能转得动。

    旁边支了三口临时的灶台，火已经生起来了。

    屋檐走廊下，堆叠了新的簸箕和架子，是用来晾糖浆的。

    一切准备就绪，就等林宝初告诉她们怎么做了。

    “甘蔗都在门外的路边，劳烦大家在外面的水沟里，把甘蔗上的泥洗干净，我去把马牵过来。”

    林宝初交代了两句，就去后院的马厩里，把马牵来。

    用马来拉磨，效率会高一些。

    这天，丰耕县的县衙内，炊烟升腾、人声鼎沸。

    还有阵阵香甜气味不断飘出，每个路过的人都会情不自禁停下脚步，往里头探。

    暗绿色的甘蔗汁顺着石磨盘的凹槽，留到下面的木盆里。

    木盆装满之后，甘蔗汁就被送到锅里。

    在第一口锅里，把甘蔗汁煮沸，打捞掉浮沫，再倒到第二口锅里。

    在第二口锅里再次煮沸后，再把糖浆一边过滤，一边往第三口锅里倒。

    糖浆在第三口锅里熬煮干水分，暗绿色的蔗汁就变成暗红色的糖浆。

    糖浆在锅中打砂，差不多了就可以倒出来，放在簸箕上晾凉成砂糖快。

    这便成了糖。

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