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第63章 做猪肉汤粉(1/2)

    林宝初理清了菜单的思路后,并不急着着手做菜。

    时间还长,她让佟广财给她把大骨头斩了,洗干净焯水,然后直接丢到锅里熬煮。

    骨头不能腊也不宜留,还不如直接熬汤。

    中午就先让大家吃猪骨面垫垫,尝尝鲜儿。

    今晚虽是小两桌的杀猪宴,却也不可敷衍。

    杀猪宴,不仅有猪,林宝初还打算杀两只鸡,再上街买两条鱼。

    权当做年会来办了。

    林宝初把昨晚泡的米拿到小石磨旁,她泡了大半桶,十斤米,准备磨米浆。

    “阿宝,我来吧。”

    猪已经杀好了,佟广财在割猪肉,沈戟没事了便来帮忙。

    “也好,我去摘菜,顺便挖两个芋头。”

    林宝初让位给他,她提了篮子去菜地。

    经过修整,菜园里又重新种了些冬天能活的蔬菜,白菜、白萝卜、生菜、卷心菜等。

    这些菜里,只有生菜长得快,能吃了。

    辣椒树被大风肆虐,断了不少。

    重新扶起来,用木棍和稻草固定的辣椒树也活了过来,菜园又是一片绿意。

    林宝初拔了几颗芹菜,又割了两把韭菜,葱花香菜也不能少。

    弄了一大篮子。

    最后才拿锄头去挖芋头。

    芋头叶子剁碎了喂鸡,这些鸡都是吃菜园里的菜长大的,林宝初有时还会给它们挖蚯蚓吃。

    养得羽冠红亮,各大肉肥。

    她逮了两只,拿去用秤称,两只鸡共有十九斤重。

    “夫人,还要杀鸡啊?”

    周厉刚要收刀,林宝初就把鸡给他提来了。

    “嗯,杀。”

    “嘶——还要杀鸡?”

    “小夫人,鱼给你送来了,放哪儿啊?”

    昨天她去丰织县买猪前,去街上叫卖鱼的帮她捞两条大点的鱼,这会儿鱼也送来了。

    “放桶里吧。”

    林宝初接了半桶水,鱼贩解开鱼鳃里的稻草绳,丢了进去。

    “两条鱼七斤,十四文。”

    两条鱼才七斤,林宝初在心中感慨,想想前世,一条草鱼都是十斤了。

    她拿了钱给鱼贩,沈戟那边米浆也磨好了。

    “我去蒸米皮,你煮仙草冻,行吗?”

    “好,我洗了磨盘就去。”

    沈戟对于她交代的事情,从来不说一个不字。

    且行动力十足,从来不拖着找借口。

    夫妻俩一起待在厨房里,一人一口锅。

    林宝初在蒸屉上铺了块布,把布撑开抻平,用绳子沿着蒸屉绑紧绑实。

    这样一来,一个简易的蒸米皮的笼子就做好了。

    大锅里倒上清水,水烧开后把蒸屉放到锅上去。

    在蒸布上刷上一层熟油,再倒上两勺刚磨好的米浆,摊匀,盖上锅盖。

    利用水蒸气把米浆蒸成米皮,一分钟就可以开盖了。

    这个米皮,可以卷小料,做卷筒粉吃,也可以放凉之后,切成湿粉,烫米粉吃。

    林宝初现在做的,就是湿米粉。

    新茬稻子大丰收,她自然是希望大家能吃到更多自己种出来的稻子做的美食。

    “米皮差不多了,去割些肉来,咱们可以烫粉吃了。”

    林宝初蒸了三十多片米皮,一片可以切了,可以烫两碗米粉。

    够大家吃的。

    沈戟切肉时,林宝初去了扶贫大厅。

    自打那两则公告贴出去之后,扶贫大厅里前来登记、咨询的百姓就没有断过。

    大伙儿忙得不行。

    “大家手边的事儿要是不着急,就去后院吃碗汤粉吧,粉是咱家大米做的,都去尝尝吧。”林宝初对大家说。

    “汤粉?”

    听到有吃的,朱金华立刻抬起头,“是不是跟汤面一样?”

    “差不多。”

    “走走走,咱去试试。”

    正好这会儿三沟村没人来,朱金华停下土地入册的活儿,招呼着大伙一起去。

    “等等我,我马上就好。”

    徐同文急声叫住几人,笔触匆匆,“你家水田六亩、旱地二亩是吧?我记住了,老乡您先回去吧。”

    忙完后,徐同文放下笔便匆匆赶着吃粉去了。

    林宝初见赵佳儿坐着不动,她走过去,“佳儿,别忙了,吃汤粉去吧。”

    赵佳儿见屋里空了大半,怕有百姓们来没人招呼,她不敢去。

    “还是等大家回来了我再去吧。”

    “不用等,汤粉不用煮,你可以端到这里来慢慢吃。”

    林宝初将她拽起,“快走吧。”

    后院。

    猪杀完了,围观的百姓就少了。

    大家在厨房的竹筐里各自拿了碗筷,站在锅前,排队捞粉。

    猪瘦肉切了直接
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