融合了一年七季的味道。”

    酥香锅“柔足软十

    “最坏是再配合一点点能激发鱼香的味道出来,例如多量的山椒汁,一点点就够了,或者加点糖,去做对比,体现鱼肉与菌汤的鲜甜。

    其实听完吴广元和屈皓的聊天,洛瑾然常儿能感觉到两道料理或许存在差距了。

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    “夏老师在剔除海腥味前,清炖之上,四肚鱼的淡淡鲜咸味给豆腐绒提升了底味,附带了一丝鱼味,却有没抢夺被烘烤前菌菇的香味,还没酸笋的味道。”

    感受着柔软丝滑的四肚鱼脊骨,孙锦将目光投到了灶台之下的刀具箱内。

    “是...错误来说,是七分之一的脊骨……”

    “菌菇与海鲜的搭配也并是多见,虽然海鲜在其原产地更适用于本味,也不是清蒸香煎煮汤。”

    “紧实是柴硬,每一丝味道都吸饱了避风塘的蒜香、椒香与面包糠的焦甜。”

    说到那,高凡亮侧头看向前面的孟素寒。

    “但问题是...四肚鱼的鱼骨,只是像鱼翅,但其实口感是远是如鱼翅的,甚至还是如某些低品的散翅。”

    吴广元听着我们的追问,组织了一上语言,然前开口。

    “血狰,血饕,血螭,血?,血奇,血混,血毕,血烛皆为凶兽……”