“调味可再优化,土豆品种看你需求,但油炸的过程中技术还是有瑕疵。”

    “松脆如絮、入口即化勉强做到了,但细节太差了,40分,回去重做。”

    听到夏鸣的话,李袁深吸了一口气,然后二话没说将料理倒掉,并快速回灶台重新准备。

    李袁和叶延云不同,他才没时间为自己的失误懊悔,也没闲工夫上演拜师的戏码。

    对他来说,这道土豆松能获得40分,就代表他已经大致揣测到了夏鸣对于60分的评判准则。

    此刻,与其浪费时间,不如重新开始。

    毕竟他可接受不了被扣8分这种事情,能看到希望肯定要加大努力才行。

    李袁离开后,看着还在磕头的叶延云,夏鸣随意扫了眼倒计时。

    “倒计时还有1个小时32分19秒,如果你希望-8分的话,我并不介意你再磕一个半小时。”

    叶延云听到这话动作一顿,然后咬着牙抬起头。

    “您到底怎么样才肯收我入门。”

    夏鸣没有回答他的问题,只是默默翻着手中的书。

    看着夏鸣的这个举动,叶延云终于是明白了过来。

    在夏鸣眼中,自己只是一个不够格的路人,如果连路人都要在意的话,那他就什么都不用做了。

    至少得让夏鸣正视自己,自己才有与其对谈的资格,不然一切不过无用功罢了。

    想到这,叶延云从地上爬了起来,然后默默拿走了自己的空盘,重新回到了灶台。

    在他看来,连夏鸣所有课程都没上完的人,肯定是不值得他关注的。

    “先存活下来,我得先存活下来!只有存活下来,才能获得拜师的机会……”

    叶延云这么多年从未如此认真过,他觉得自己需要剥离一点身上所学的东西,将料理制作的更纯粹一些。

    就在叶延云重新启航之时,洛瑾然终于是端着她精心制作的洋芋五吃来到了夏鸣面前。

    听着洛瑾然的描述,夏鸣默默关上了手中的书本。

    凭心而论,云贵对于土豆的运用确实比其他地方理解更深一点。

    洛瑾然的这道洋芋五吃虽然名字朴素,但其摆盘与构思确实可圈可点。

    “酸甜苦辣咸为骨,脆绵沙弹糯为肉,华西合璧,至少在外观和气味上做到了相对统一”

    只从外观上来看,面前的五道土豆料理确实相辅相成,构思精巧。

    面前的盘子.....

    浅色的陶碗内放着的是用酸角与青柠调制的蘸水搭配的烤沙土豆,旁边的瓷盘中放置的是三个小巧的玫瑰露土豆包心小丸上面浇灌的是少许蜂蜜。

    旁边是小竹格里面放置的云腿鲜笋糯土豆搭配的是云之南当地特色的腐乳酱。

    而在它的旁边是用木盘装的鲜辣小米椒脆炸土豆,搭配的是香椿碎。

    最终内部,是洛瑾然制作的用石装着的牛肝菌土豆泥。

    整体看下来,五种土豆料理对应了五种不同的摆盘方式和容器选择。

    陶瓷,竹,木,石....

    夏鸣微微叹了口气………

    能看出洛瑾然在这道洋芋五吃上下了不少功夫,也能看出洛然在这段时间的特训中应该也是有了一些成长。

    思考片刻后,夏鸣伸手拿过了最中间的牛肝菌土豆泥,然后用勺子舀了一口。

    看到夏鸣这个举动,洛瑾然和李袁一样眼睛亮了起来。

    “夏哥吃了!我成功了!”

    可就在夏鸣吃了一口土豆泥后,他眼中却是露出一抹失望的神色。

    “洛瑾然,你虽然做了五种料理,但你压根没有考虑到不同容器对应下,料理保持的时间。”

    “外围的四盘料理全部都错过了味道最好的时候,唯有中间的土豆泥还保持着不错的温度。”

    “但你的土豆泥和牛肝菌融合的太差了,无法将菌菇的味道完美衬托进土豆泥中,还不如只加菌菇鸡汤。”

    “这道牛肝菌土豆泥,我给你40分,但其他四道料理都是0分。”

    “所以,你的综合分数是8分!”

    说到这,夏鸣抬头冷冷的看了洛瑾然一眼。

    “西式的摆盘和料理的对应概念固然重要,但食客和评委对料理的追求永远是触动灵魂的味道。”

    “不管外面做的多么漂亮,内核残破永远无法称之为美食。”

    “连基础的维持最佳温度都要人教,我很怀疑你在洛钰敏手下,这段时间到底学的是什么玩意!”

    “还是说……你以为,靠着料理外表就能让交流赛的小队评委给你高分……”

    “论摆盘,你洛瑾然...真的比的过那些...西厨吗?”