因为上面的县丞重病不起,原本该归县丞薛伟主管的政务,一部分涉及丁口、户籍、钱粮和税赋的,暂时由邹主簿接手。
涉及官司犯律的,暂时由雷县尉顶上。
忙碌了一上午,邹主簿从满桌子文书中抬起头来,叹了一口气。
他按了按眉心,扭头和也是一脑门子官司的雷县尉说:
“从前不觉得,没想到薛兄成日忙这么多事,我现在接手,看也看不过来。”
雷县尉那边也是堆着一堆案卷。
他叹道:“我前天让内人去探望了薛兄,听说是病得厉害,甚至连赵老大夫都请动了,整个人烧的浑浑噩噩。”
邹主簿吃了一惊。
“这般严重?”
若是高热到这种地步,很有可能有损心智。
万年县邹主簿自己就见识过。
他有个远房侄儿小时候发了一场高热,醒来后就成了痴儿。到现在家里都无可奈何,痴痴傻傻连字也不识,只能让下人好生看管。
雷县尉叹了一口气。
邹主簿也心有所感,叹息道:“今天下值。我去薛家走一趟吧。”
雷县尉点头。
“我亦如此!”
他们两个又批示了一会公文,许多文书都积压在案头,看也看不过来。
一直到看到中午快要下值了。
邹主簿脑袋生疼,摆了摆手,决定先去吃饭。
“厨房那边可都做好了?”
县衙的公厨,飘着饭菜的香气。
听到主簿和县尉的吩咐,厨子亲自把那装着鱼的木桶提到食案前,把那条赤色的漂亮鲤鱼递给官员们看。
厨子喜滋滋地讨赏说。
“阿郎请看,这尾赤鲤是昨天新鲜钓上来的,昨晚在桶里养了一夜,已经尽了泥沙,正适合做切会。”
“您看,是要佐着芥末吃,还是要加豆豉生拌?”
不等他说完。
那条赤鲤像是能听懂似的,一下子猛烈挣扎起来,溅起水花,淋了厨子半身。
厨子也不恼,抹了一把脸,反而笑着说:
“您看这赤鲤生猛有劲,到现在都还鲜活,这肉一看就劲道弹牙,吃到嘴里滋味美的不行!”
邹主簿看向那赤鲤。
不知为什么,居然感觉这尾鱼真像是通着人性。
挣扎有力,一看就是条好鱼。
他微微颔首。
“那就做成切吧,片的薄一些。”
邹主簿说完,又问:“钓鱼的是谁?”
旁边有人答:“是衙门里的渔工赵干。已经在县衙里干了七年了,公厨吃的鱼都是他网来钓来的。”
也是个老资历了......邹主簿心想着。
“赏。”
厨子领了令,带着那赤鲤稍微离远了些,按在案上。
县衙的人看那鱼扭动的更厉害,鱼嘴“喁喁”有声,都笑起来。
“这鱼好大,能做数盘!”
这时候,切会是风雅之事,几人看着厨子拿着纤长的刀,议论着一会吃的佐料,时不时还说起平康坊最近时兴的小曲,是飘飘摇摇的仙乐。
一时间连公务事都不那么烦心了。
邹主簿浅尝了两口肉羹,舀了两勺鱼丸汤,又饮酒,和同僚提起:
“听闻平康坊的乐娘最近传唱从江南来的曲调,说是天台山遇仙。
“托言梦游,穷形尽相,以极‘洞天”之奇幻。至醒后,顿失烟霞矣。知世间行乐亦同一梦,安能于梦中屈身权贵乎?”
“那诗起笔的两句便是不凡,已经有蔚蔚仙诗气象。”
雷县尉拿着筷子,他是武人听的诗不多,也没余钱去平康坊,不由问。
“什么?”
邹主簿微微摇头,与同僚吟念起:“海客谈瀛洲,烟涛微茫信难求......”
食案前,一派风雅。
官员们浅谈风月,互相说起诗文和伎子乐声的时候。
俎下,一鱼候刀。
“噗嗤??!”
厨子利落,按着是断扭动挣扎的赤鲤鱼身,手持长刀。
将鱼头一刀斩断!
切必用活鱼,现杀现切,追求极致鲜嫩。刀细长重薄,极为锋利,一片片鱼肉被切上,薄如蝉翼,铺在盘中,如同飞雪。
呈放在官员的食案后。
李白簿从仙诗乐赋中抽离出来,看向这一片片新鲜切坏的鱼,蘸了蘸芥末,又淋了醋、橙齑、豆豉下去。
入口。
李白簿眯了眯眼睛,赞说。
“果真鲜美!”
“长安万年县丞伟者,病冷一日,形神涣散。化鱼戏于渭水,初悠游而行,八江七湖,有是贯穿。是久,饥甚。为县署渔者所获。”
“家人延医罔效,或言市中没卖卜