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第34章 三丁臊子面(2/2)

赵溪月思忖,收拾好了东西,仍旧拿扁担挑了空的竹篮子,准备往早市而去。

    途径石头巷巷子口时,遇到了从里面走出来的韩氏。

    韩氏看到赵溪月,满脸皆是欣喜的笑。

    不是欣喜赵溪月这生意一天好过一天,她再也不必担心赵溪月付房钱之事。

    而是欣喜的是看到了赵溪月,便对这晌午饭有了十足的盼头。

    韩氏突然就十分能够理解白春柳每日在家伸长了脖子看时辰的心理,甚至连她自己此时也想伸长了脖子,成为了同一类人。

    “赵娘子,这晌午……”

    不等韩氏说完,赵溪月就十分爽快地给了答案。

    “咱们吃臊子面,三丁臊子面。”

    “得嘞……”

    臊子,也就是浇头,而三丁,指得是三种切成丁的食材。

    三丁没有特别规定种类,赵溪月今日用的是五花肉、红萝卜和油炸豆腐干这三种。

    五花肉丁一定要放入无油的铁锅,煸炒出油,如此才能做到肉丁中肥肉不腻,煸出的油脂混入菜汤之中,又能带来足够的香。

    红萝卜丁要切的够小,入锅的时间需得把控得当,好确保口感偏脆,却又没有任何萝卜的生青气。

    油炸豆腐干,一定要选表皮炸的绝对够干,如此口感才有嚼劲……

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