沈淮没有回去，而是拐道去外城看铺子。
南坊市的铺子，在巷子里面，前后是百姓住宅，有点类似现代的城中村，环境不太好，但人流不错。
巷子里有包子铺、食肆、小酒肆、杂货铺、粮油铺、豆腐摊、面摊等，涵盖日常所需。
铺面不大不小，二十平左右。
后面带着一座小院，设有两间房，一个小厨房，院中打了一口井，井边安有一个磨盘。
沈淮看了一圈，觉得格局还不错。
前面店铺，后面住人，非常实用方便。
沈淮问，“这店之前是做什么营生的？”
谢不二，“之前是卖豆腐的，店主经常缺斤少两，卖的豆腐也不新鲜，有人买回去发现馊了拿过来换，老板还耍赖不承认。
时间久了，便没人光顾了。”
做生意讲究诚信二字，缺斤少两还卖馊货，你不死谁死？
“这条巷子，应该不止他们一家豆腐摊吧？”
“呐！”谢不二指着巷尾那家豆腐摊，“他们家开了很久，我七八岁的时候就看见他们在那里了，而且他们家的豆花味道不错，公子要不要尝尝？”
“行，来两份。”
谢不二拿了钱便跑出去，回来时端着两碗豆花。
沈淮尝了一口。
豆花细腻滑嫩，豆腥味很淡，美中不足就是不够甜。
“那豆腐摊除了卖豆腐和豆花，还卖别的么？”沈淮问。
“除了豆腐和豆花，还有豆酱、油炸黄豆酥，总共就卖这四样。”谢不二吸溜一大口豆花，才接着说道，“哦，有时候他们也会卖青团、李子这些。”
“你经常来这儿？”
“大人在这边有铺面出租，小人每个月都要过来收租。”
“这间铺面，不会是老师的吧？”
“是大人的。”
沈淮只是猜测，没想到铺面还真是老师的。
“西坊市那间也是？”
谢不二继续点头。
沈淮‘嚯’的起身，“走，去西坊市看看。”
西坊市的铺面，跟南坊市差不多，同样在巷子里面，只是对面是菜市，后面才是百姓住宅。
铺子大小、格局也是大同小异。
看完铺子，沈淮特意在巷子里逛了一圈，了解物价。
他发现，西坊市的东西比南坊市要便宜。
南坊市的豆花一份五文，这边一份四文；南坊市的草鱼，一斤十二文，这里卖十文。
汤面也是，比南坊市便宜一文。
蔬菜也比那边便宜。
两人回到道和院时，已是傍晚。
沈淮见管家指挥下人搬书，不禁问道，“管家这是？”
“这些书籍是大人叫老奴整理的，说日后公子会用到。”管家说，“这些书籍放在书架许久未动，都积灰潮湿了，老奴打算晾晒一番再搬去公子的书房。”
沈淮过去一看。
都是经子史集，还有名家注疏的四书五经。
很快，他将书籍放回去，“老师会友去了，不知何时回来。”
“这个时候还没回来，估计是有事耽搁了，公子饿了就先传膳。”
沈淮摸了摸肚子，确实饿了。
上菜之时，他说，“管家，我方才跟谢不二去坊市看铺子了，有个事需要你帮忙。”
“公子客气了，有什么事您尽管吩咐便是。”
“麻烦管家帮我收十袋黄豆，五袋绿豆，两百斤槐花，两百斤鱼鳞干。”
“鱼鳞干？”管家一脸古怪，“公子所说的鱼鳞干，可是鱼鳞晒干而成？”
“正是。”沈淮点头，“此事可跟鱼摊老板谈价格，长期收购，清洗和晾晒事宜，交给沈金即可。”
谢不二好奇的看过来。
但他没问。
“具体用处，暂时保密。”沈淮卖个关子，“明天开始，我便要去国子监上课，前期的准备，只能劳烦管家操心了，稍后我列个清单，管家按清单准备即可。”
想要开铺子，物料要准备，人也要准备。
沈金和阿大四人还不能独挡一面，所以得借用老师的人，或者管家帮忙找人。
饭后，沈淮写了份简易计划书。
里面包含物料、人员配置与安排。
管家看了之后，立马去找谢道珩。
此时的谢道珩，微醺的靠在椅子上。
“何事？”见管家找来，才慢慢睁开眼睛。
“这是公子写的计划书，大人看一看。”
“什么计划书？”谢道行一看，不禁笑道，“考虑的还挺周全，你按照他安排的准备即可，至于掌柜人选，从那些二掌柜挑一两个人出来。”
“大人，依老奴之见，这些不过是开胃小菜，公