跳墙!
他动作麻利,将鸡、鸭、猪骨等放入大瓦罐中熬制高汤。
同时。
将鲍鱼、海参、鱼唇等干货分别处理,该泡发的泡发,该焯水的焯水。
然后,他取来数个小小的酒坛,将熬好的浓郁高汤滤清倒入,依次放入处理好的鲍鱼、海参、蹄筋、花菇、瑶柱、鹌鹑蛋等十几种主料、辅料。
最后,加入少许他特制的去腥增香的药料包,以及至关重要的——提纯细盐。
封上荷叶,再盖上坛盖,以湿泥密封,置于文火之上,慢慢煨制。
整个过程,叶修显得从容不迫,步骤繁多却有条不紊。
时间在紧张的等待中流逝。
白羽那边的【雪融灵犀】率先完成。
当那盘如同艺术品,散发着垂涎香气的菜肴被端上评委席时,所有人的目光都被吸引了过去。
洁白的羊羔肉片如同冰雪消融般嫩滑,点缀其间的雪蛤和菌菇宛如雪中精灵,汤汁清澈见底,却蕴含着难以言喻的复合鲜香。
仅仅是卖相和香气,就已征服了半数观众。
“不愧是白会长的成名绝技!光是这卖相和香气,就已臻化境!”
“十二年后重现,风采更胜往昔啊!”
……
评委们也是面色凝重,带着期待开始品尝。
而叶修这边的几个小酒坛,依旧在文火上安静地煨炖着,看不出丝毫特别。
终于。
当时辰将至,叶修才示意熄火。
他亲自捧着一个小酒坛,走到评委席前,轻轻拍开坛口的封泥。
就在坛盖揭开的刹那——
“嗡……”
一股浓郁霸道到极致的荤香,如同沉睡的巨龙苏醒,轰然爆发开来!
这香气复杂无比。
鲍鱼的醇厚!海参的Q弹!火鸡腿的咸香!鸡鸭的鲜甜!菌菇的山野之气……
数十种顶级食材的精华,在长时间煨炖中完美融合,形成一股香气,瞬间席卷了整个东来塔!
这香气,凝而不散,形成无形的冲击波,让所有闻到的人,都情不自禁地吞咽了一口口水!
刚刚品尝完白羽那清雅脱俗的【雪融灵犀】的评委们,被这突如其来的香气一冲,整个人都僵住了!
下一秒。
他们脸上的回味与赞叹瞬间凝固,取而代之的是无比的震惊与骇然!
这……这是什么香味?!
世间竟有如此霸道!如此复杂!如此勾人魂魄的……香气?!
白羽原本自信满满的表情,也一下子僵住,瞳孔猛地收缩成针尖大小!
她对自己的【雪融灵犀】有绝对信心,可在这股如同实质的荤香洪流面前,她那道菜的清雅香气,竟然被冲得七零八落,显得那么……单薄无力?!
叶修无视全场死寂般的震惊,将酒坛中的佛跳墙分别盛入小碗,递到几位魂不守舍的评委面前,微微一笑:“粗浅之作,【佛跳墙】,请各位品鉴,好吃记得给个好评!”
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