咖喱块（选择低钠无添加款）、椰浆、橄榄油。

    - 制作步骤：

    1. 洋葱、胡萝卜、土豆切块，用橄榄油炒香，洋葱的香味、胡萝卜的甜味、土豆的软糯，在锅中交织在一起，让人垂涎欲滴。

    2. 加入咖喱块和水煮开，咖喱独特的香气瞬间弥漫整个厨房。

    3. 放入煮熟的鹰嘴豆和椰浆，小火煮10分钟，让咖喱的味道充分渗透进食材里，浓郁的咖喱味与鹰嘴豆的软糯、蔬菜的清甜完美融合。

    - 食用指南：豆类需充分浸泡8小时以上，这样能去除植酸，提高消化率。痛风患者要避免过量食用，每天不超过50克干豆。发酵豆类，如味噌、纳豆等，更易吸收，适合肠胃功能较弱的人群。

    九、香草香料：厨房里的天然防腐剂

    在伊斯坦布尔的香料市场，藏红花、迷迭香、姜黄等香料琳琅满目，这些散发着浓郁香气的香料，不仅能为菜肴增添独特的风味，还是厨房里的“天然防腐剂”，有着强大的抗衰功效。

    姜黄中的姜黄素能抑制NF - κB炎症通路，其抗氧化能力是维生素E的20倍，就像一把“抗氧化利剑”，斩断自由基对身体的侵害。迷迭香酸能保护胶原蛋白纤维，延缓皱纹生成，让肌肤时刻保持紧致光滑。

    hai