民俗风情
九台区的民俗风情融合了多民族文化元素，形成了独特的地域特色。
满族的萨满祭祀仪式极具神秘色彩。仪式由萨满巫师主持，巫师身着缀满铜铃和彩布条的神服，头戴插有羽毛的神帽，手持神鼓，通过庄重的舞蹈、低沉的吟唱与“神灵沟通”。神鼓敲击的节奏时而急促，时而舒缓，配合铜铃的声响，营造出肃穆的氛围。祭祀的内容多为祈求风调雨顺、族人平安，仪式中还会讲述满族的古老传说，传递民族记忆。如今，这种仪式虽不再频繁举行，但在非遗展示活动中仍能见到，成为传承满族文化的重要载体。
满族剪纸艺术在九台流传广泛，艺人以红色宣纸为原料，用剪刀剪出“嬷嬷人”“神树”“狩猎图”等图案。“嬷嬷人”是满族剪纸的典型形象，造型古朴，头部较大，肢体简洁，象征着守护神灵；狩猎图则生动再现了满族先民骑马射猎的场景，线条简练却充满动感。许多老艺人还保留着“阴剪”“阳剪”结合的技法，使剪纸图案虚实相生，富有层次感。年轻艺人则在传统图案基础上融入现代元素，创作出具有时代气息的作品，让这门古老艺术焕发新活力。
回族的节庆习俗充满生活气息。开斋节前夕，家家户户打扫庭院、清洗衣物，制作油香和馓子。油香是用面粉发酵后油炸而成的圆形食品，象征团圆；馓子则是用面条盘绕后油炸的酥脆食品，造型精巧。节日当天，成年男性到清真寺参加会礼，聆听阿訇讲经，之后走亲访友，相互赠送油香，晚辈向长辈行鞠躬礼，祝福安康。古尔邦节则有宰牲的习俗，宰牲后的肉分三份，一份自用，一份馈赠亲友，一份赈济穷人，体现了互助友爱的传统。
鹰猎文化是九台另一项独特的民俗。驯养猎鹰的技艺在莽卡满族乡等村落传承数百年，猎人多选择海东青（一种猛禽）作为猎鹰。训练猎鹰需耐心与技巧，从雏鸟开始喂养，逐步训练其听从指令、捕捉猎物。冬季是鹰猎的最佳时节，猎人头戴皮帽，身着皮衣，骑马带着猎鹰在山林间穿行，猎鹰在空中盘旋搜寻，发现野兔、野鸡等猎物后迅速俯冲捕捉，猎人则策马跟随，人与鹰配合默契。如今，鹰猎已从生存手段转变为文化展示，在民俗活动中，猎人与猎鹰的表演总能吸引众多观众。
特色美食
九台区的特色美食根植于当地物产与民族文化，口味独特，令人难忘。
九台热面是街头最常见的小吃，以碱水面为原料，沸水焯烫后捞出，沥干水分，加入芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、蒜末、香菜等调料拌匀。面条筋道爽滑，调料咸香微辣，冬季食用暖身，夏季搭配冰镇汽水也十分爽口。九台热面的精髓在于调料配比，每家摊点都有秘方，有的偏重麻酱香，有的突出辣油味，形成了“百家百味”的特色。
山野菜宴是春季的时令美味，刺嫩芽、婆婆丁、柳蒿芽、山蕨菜等野菜从山林采摘而来，新鲜天然。刺嫩芽多与鸡蛋同炒，清香与蛋香融合，口感脆嫩；婆婆丁洗净后蘸大酱食用，微苦回甘，清爽解腻；山蕨菜则需焯水去涩后凉拌，加入醋和香油，酸辣开胃。当地农家还擅长用山野菜做馅，包成包子或饺子，野菜的清香与肉末的鲜美结合，风味独特。
回族手抓羊肉是胡家回族乡的招牌菜，选用本地散养的山羊，带骨切块后用清水煮熟，不加过多调料，仅放姜片去腥，最大程度保留羊肉本味。出锅后装盘，蘸盐食用，肉质鲜嫩，不膻不腻，咬一口满口肉香。搭配回族特色的羊肉汤，汤内加入葱花、香菜，鲜美暖胃，是冬季的滋补佳品。
九台烧烤自成一派，以烤油边（猪护心肉）、烤实蛋（孵化到一半的鸡蛋）最具特色。油边切成薄片，用酱油、料酒、孜然等腌制后穿串，烤至外焦里嫩，刷上秘制酱料，撒芝麻和辣椒面，香气浓郁；实蛋则需先蒸熟，切片后烤制，蘸醋和辣椒面食用，口感筋道，酸辣开胃。夏夜的烧烤摊人声鼎沸，几串烧烤搭配冰镇啤酒，是当地人最惬意的消遣。
卡伦湖的全鱼宴不容错过，胖头鱼炖豆腐选用十斤以上的胖头鱼，与豆腐同炖，汤汁乳白，鱼肉鲜嫩，豆腐吸满鱼香；油炸白鱼则将新鲜白鱼裹面糊炸至金黄，外酥里嫩，蘸椒盐食用；鲫鱼炖茄子更是家常美味，茄子吸尽鱼的汤汁，绵软入味，让人回味无穷。
旅游指南攻略
最佳旅游时间
九台区四季分明，各有特色。春季（4-5月）适合踏青、采摘山野菜，波泥河街道的苗木花卉盛开，土们岭国家森林公园绿意初显；夏季（6-8月）可避暑玩水，卡伦湖、石头口门水库适合休闲，庙香山的山地运动项目丰富；秋季（9-10月）山林层林尽染，适合徒步登山，欣赏秋景；冬季（11-次年2月）庙香山滑雪场开放，适合滑雪爱好者，还能体验满族鹰猎文化展示。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
交通方式
从长春市区到九台区，自驾走珲乌高速或吉林大路，全程约50公里，耗时1小时左右