- 酸菜炖血肠：这是一道具有浓郁东北特色的美食。选用当地优质的酸菜，经过腌制后，酸菜酸香可口，富含多种维生素和矿物质。血肠则是用新鲜的猪血灌入肠衣中制成，口感鲜嫩。将酸菜和血肠一起炖煮，酸菜的酸味与血肠的鲜美相互融合，汤汁浓郁，味道醇厚。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，是辽阳县人餐桌上的常客。
- 羊汤：辽阳县的羊汤以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。选用当地的优质羊肉和羊骨，经过长时间的炖煮，汤汁变得浓稠乳白，香气四溢。羊汤的调料也很简单，只加入一些盐、胡椒粉等，以突出羊肉的原汁原味。喝羊汤时，配上酥脆的烧饼，一口羊汤，一口烧饼，让人倍感满足。羊汤不仅味道鲜美，而且具有滋补身体的功效，深受当地人和游客的喜爱。
- 粘火勺：粘火勺在辽阳县的饮食文化中占据特殊地位，尤其在冬季，几乎家家户户都会制作。刚出锅的粘火勺冒着热气，咬一口，外皮的酥脆与内里的软糯形成奇妙反差，豆沙的绵甜在舌尖化开，带着谷物的清香，是寒冬里最暖身的慰藉。过去物资匮乏时，粘火勺是节庆时的珍贵吃食，如今虽不再稀有，却仍是承载着乡愁的味道，无论是自家食用还是招待客人，都透着浓浓的烟火气。
- 苏子叶饽饽：这是辽阳县满族饮食文化的代表之一，尤其在甜水满族乡、吉洞峪满族乡一带流传甚广。制作时，先将糯米蒸熟后捣成细腻的米团，内馅多为红豆沙或枣泥，包裹时外层裹上新鲜的苏子叶。苏子叶自带独特的清香，既能中和糯米的黏腻，又为饽饽增添了草木的芬芳。蒸熟后，苏子叶的绿色渗透到米团边缘，剥开叶片，米团油亮软糯，馅料甜而不腻，叶香与米香、豆沙香交织，一口下去层次丰富，是满族先民结合当地食材创造的美味，如今也成了辽阳县多元饮食文化的鲜活见证。
- 辽阳大果榛子：虽名为“辽阳”，实则辽阳县是主产区之一。这里的榛子生长在山区，昼夜温差大，土壤肥沃，结出的果实个大饱满，果仁饱满油亮，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养。秋季采摘后，经过晾晒、炒制，外壳酥脆易剥，果仁香甜可口，无论是作为日常零食，还是馈赠亲友的伴手礼，都很受欢迎。当地农户还开发出榛子粉、榛子酱等深加工产品，让这一山间珍品有了更多吃法。
- 汤河鱼：产自汤河水库的淡水鱼，因水质清澈，鱼肉格外细嫩紧实，腥味极淡。最常见的做法是清炖，只需简单加入姜片、葱段，慢火炖至汤汁乳白，鱼肉轻轻一抿就化在口中，鲜得人舌尖发麻。此外，酱焖、油炸也是当地特色做法，酱焖的鱼带着豆瓣酱的咸香，油炸的鱼外皮酥脆，内里依旧鲜嫩，不同做法各有风味，是来辽阳县不可错过的河鲜美味。
旅游指南攻略：畅游辽阳县实用贴士
最佳旅游时间
辽阳县四季分明，每个季节都有不同的景致。春季（4-5月），首山的山花次第绽放，核伙沟的树木抽出新绿，山间弥漫着草木清香，适合踏青赏花；夏季（6-8月），汤河水库碧波荡漾，核伙沟凉爽宜人，是避暑纳凉、玩水嬉戏的好时候，此时天女木兰盛开，是观赏这一珍稀花卉的最佳时段；秋季（9-10月），山林被染成红、黄、橙等多种颜色，八会镇、寒岭镇的果园挂满果实，适合登山赏秋、采摘体验；冬季（11-次年3月），大地银装素裹，首山、核伙沟的雪景别有韵味，还能品尝到热乎乎的酸菜炖血肠、羊汤等暖胃美食，感受东北冬日的厚重。
交通方式
- 外部交通：辽阳县紧邻辽阳市区，从辽阳火车站出发，可乘坐公交（如8路、13路）直达首山镇，车程约30分钟；若从沈阳出发，可搭乘高铁至辽阳站，再转乘公交或出租车前往县内各乡镇，也可选择自驾，走沈营线、辽中环线高速，约1.5小时即可到达。从鞍山、本溪等周边城市出发，均有省道、高速相连，自驾或乘坐长途汽车都很便利。
- 内部交通：县内各乡镇之间有班车往返，首山镇是交通枢纽，前往兴隆镇、刘二堡镇等较近乡镇，班车约20-30分钟一班；前往河栏镇、甜水满族乡等偏远山区乡镇，班车班次较少，建议提前查询时间，或选择包车、自驾，山路较多，需注意慢行。
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住宿选择
- 首山镇：作为县城中心，住宿选择最多，有连锁酒店（如如家、汉庭），价格适中，设施齐全，交通便利，适合首次到访、想便捷出行的游客；也有经济型旅馆，性价比高，能满足基本住宿需求。
- 汤河水库周边：有不少农家乐和度假村，环境清幽，推窗可见湖光山色，部分店家还提供钓鱼工具、农家饭菜，适合想亲近自然、体验乡村生活的游客，夏季入住还可享受湖边晚风，十分惬意。
- 核伙沟附近：有少量民宿和山庄，多为当地村民经营，装修带有乡土气息，可品尝到地道农家菜，适合登山、摄影爱好者，清晨能看到山间云雾缭绕的美景。