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第4章 锦州市《北镇市》(5/7)

律阿保机的长子,因让国于弟耶律德光,被尊为“让国皇帝”。乾陵则是辽景宗耶律贤与萧太后萧绰的合葬墓,萧太后在辽代历史上地位显赫,摄政期间使辽朝达到鼎盛。

    陵墓群由多个陪葬墓组成,虽多数已被盗掘,但仍出土了大量珍贵文物,如辽代瓷器、金银器、墓志铭等,现藏于北镇市博物馆。墓群周边的地面建筑遗址尚存,如祭殿、神道、石像生等,神道两侧的石人、石马、石羊等雕像,造型古朴,体现了辽代雕塑艺术的风格。如今,龙岗子村已建成辽代文化博物馆,展示陵墓群出土的文物及辽代历史文化,游客可在此了解辽代帝王的丧葬制度和社会风貌。

    四、民俗风情

    (一)医巫闾山满族剪纸

    医巫闾山满族剪纸是北镇市独特的民间艺术,入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录。剪纸题材广泛,涵盖神话传说、民间故事、自然风光、生产生活等,如“人参娃娃”“闾山风光”“满族婚俗”等。

    剪纸技法独特,采用“阴刻”与“阳刻”相结合的方式,线条细腻流畅,造型夸张生动。满族剪纸艺人多为女性,自幼学习剪纸技艺,作品不仅具有艺术价值,还反映了满族的历史文化和生活习俗。每逢春节、婚庆等节日,满族人家都会贴上剪纸,增添喜庆氛围。如今,北镇市建有满族剪纸博物馆,展示历代剪纸作品及制作工具,游客可观看艺人现场表演,并亲手体验剪纸的乐趣。

    (二)北镇鼓乐

    北镇鼓乐是辽西地区着名的民间音乐,距今已有300多年历史,分为“鼓吹乐”和“吹打乐”两类,常用乐器有唢呐、笛子、锣鼓、镲等。鼓乐曲目丰富,既有《将军令》《得胜令》等气势恢宏的乐曲,也有《茉莉花》《小放牛》等委婉动听的小调。

    北镇鼓乐多用于婚丧嫁娶、节庆庙会等场合,演奏时艺人配合默契,节奏明快,感染力强。其中“唢呐咔戏”最为独特,艺人用唢呐模仿戏曲唱腔、动物叫声等,惟妙惟肖,令人称奇。2008年,北镇鼓乐被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录,如今仍活跃在民间,成为北镇民俗文化的重要组成部分。

    (三)庙会与祭祀活动

    北镇庙庙会始于唐代,每年农历三月十八(传说中医巫闾山之神诞辰)举行,是辽西地区规模最大的庙会之一。庙会期间,来自周边市县的香客、游客云集,庙内举行隆重的祭祀仪式,道士诵经祈福,乐师演奏鼓乐,场面庄严盛大。

    庙外广场上摆满了摊位,售卖小吃、手工艺品、农具等,还有马戏、杂技、戏曲等表演。其中“踩高跷”“舞龙舞狮”最受欢迎,高跷表演者能做出“劈叉”“倒立”等惊险动作,龙狮舞动时气势磅礴,吸引众多观众围观。除北镇庙庙会外,医巫闾山望海寺、玉泉寺等寺庙也会在特定节日举行庙会,各有特色。

    (四)满族婚俗

    北镇市满族人口众多,保留着许多传统婚俗。满族婚礼流程繁琐,包括“说亲”“换庚帖”“放定”“迎亲”“拜堂”“闹洞房”等环节。

    迎亲时,新郎身披红绸,骑着高头大马,带领迎亲队伍前往女方家,队伍中吹吹打打,热闹非凡。新娘头戴“钿子”,身穿“旗袍”,盖着红盖头,由兄长背上车。途中遇到水井、碾盘等,要用红布遮挡,寓意避邪。拜堂后,新娘要跨过火盆、马鞍,象征“日子红火”“平安如意”。闹洞房时,亲友们会出各种难题刁难新人,如让新人咬苹果、穿针线等,增添婚礼的喜庆氛围。如今,部分满族乡村仍保留着这些传统婚俗,游客可在民俗村体验或观看表演。

    五、特色美食

    (一)沟帮子熏鸡

    沟帮子熏鸡是北镇市最着名的特色美食,始于清光绪年间,由尹玉成因偶然机会创制,至今已有100多年历史。选用当地散养的童子鸡,经十六道工序制作而成,包括选鸡、脱毛、开膛、腌制、煮制、熏烤等。

    腌制时用八角、桂皮、花椒等20多种香料制成卤汤,将鸡浸泡其中12小时;煮制时用慢火炖3小时,使鸡肉入味;最后用柏木、糖熏烤,熏出的鸡表皮金黄油亮,肉质鲜嫩,香气浓郁,肥而不腻,且便于保存,是馈赠亲友的佳品。沟帮子街道有多家熏鸡店,其中“尹家熏鸡”最为正宗,每日限量供应,常常供不应求。

    (二)北镇猪蹄

    北镇猪蹄历史悠久,选用本地黑猪的前蹄,去除杂毛后,用清水浸泡去除血水,再放入由老汤、八角、丁香、香叶等调料制成的卤锅中,用小火慢炖2小时。炖好的猪蹄色泽红润,皮肉分离,口感软糯,咸淡适中,富含胶原蛋白,深受食客喜爱。

    北镇猪蹄的吃法多样,可直接食用,也可凉拌。凉拌时加入蒜末、香菜、辣椒油等调料,味道更佳。广宁古城内的老字号猪蹄店,如“张记猪蹄”“李记猪蹄”,传承百年技艺,味道始终如一,是游客必尝的美食。

    (三)闾山小烧

    闾山小烧是北镇市传统白酒,以当地优质高粱为原料,采用传统工艺酿造,发酵期长达90天,用闾山泉水蒸馏
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