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九书库 > 华夏揽胜:走遍神州总攻略 > (六)辽宁省《丹东市》

(六)辽宁省《丹东市》(4/6)

 。大年初一,人们会穿上新衣服,走亲访友,互相拜年,表达对彼此的祝福 。元宵节时,丹东会举办盛大的花灯会,各式各样的花灯挂满大街小巷,有动物造型的花灯、人物造型的花灯,还有各种寓意吉祥的花灯,让人目不暇接 。人们在花灯下猜灯谜、吃元宵,热闹非凡 。

    在满族聚居地,还保留着许多满族的传统习俗。例如,满族的婚礼仪式十分隆重,有着独特的流程和讲究。新人要经过放定、迎亲、拜堂等环节,每个环节都蕴含着丰富的文化内涵。放定即订婚,男方家会向女方家赠送如意、首饰等彩礼;迎亲当天,新郎要亲自前往女方家迎娶新娘,新娘需头戴红盖头,身着传统满族嫁衣,坐上花轿前往男方家;拜堂时,新人要行三拜九叩之礼,随后进入洞房举行“坐帐”“开脸”等仪式,寓意开启新生活。

    满族的饮食习俗同样别具一格。除了前文提到的萨其马、粘豆包,满族饽饽也是一大特色。它以面粉、黄米等为原料,通过蒸、烤等方式制成,造型多样,口感丰富,既有甜味也有咸味,常作为祭祀、节庆时的供品和美食。此外,满族还喜爱食用“白肉血肠”,将新鲜的猪肉白水煮制后切片,搭配用猪血、肠衣等制成的血肠,蘸上韭菜花酱、蒜泥等佐料,肥而不腻,鲜嫩可口。在一些满族家庭的餐桌上,至今仍保留着“满汉全席”中小规模的宴席传统,各种特色菜肴摆满一桌,体现出满族热情好客的性格。

    在居住方面,满族传统民居多为“口袋房,万字炕,烟囱出在地面上”的样式。房屋一般坐北朝南,三至五间相连,最西一间称“上屋”,供奉祖先牌位,长辈居住;中间为堂屋,是做饭和出入的地方;东间为晚辈居住。屋内的万字炕围绕三面墙壁而设,既节省空间又便于取暖。烟囱建在屋外,通过烟道与炕相连,这种独特的建筑形式适应了东北地区寒冷的气候条件。如今,在一些满族聚居的村落,仍能看到保存完好的传统民居,这些民居不仅是居住场所,更是满族文化的重要载体。

    丹东的朝鲜族聚居区也有着鲜明的民族风情。每年的“流头节”,朝鲜族妇女会到向东流的河里洗头沐浴,用菖蒲水梳头,以祈求健康、消灾辟邪。节日期间,人们还会制作打糕、冷面等传统美食。打糕制作时,需将蒸熟的糯米放在木槽或石臼里,用木槌反复捶打,直至米粒融合成软糯的糕团,再蘸上豆面、白糖食用,口感筋道香甜。冷面则以荞麦面为主要原料,搭配牛肉汤、泡菜、鸡蛋、黄瓜丝等佐料,清凉爽口,是朝鲜族夏季的特色美食。

    朝鲜族的传统舞蹈也是其文化的重要组成部分,长鼓舞、扇子舞、象帽舞等极具观赏性。长鼓舞舞者身挎长鼓,边敲击边舞蹈,鼓点节奏明快,动作优美矫健;象帽舞舞者头戴系有长短不一飘带的特制象帽,在舞蹈过程中通过头部的甩动,使飘带在空中飞舞,形成绚丽的图案,展现出独特的艺术魅力。每逢节庆,朝鲜族居民便会身着民族服饰,载歌载舞,热闹非凡,吸引着众多游客驻足观赏,参与其中。

    丹东的汉族也保留着不少传统民俗活动。在正月十五元宵节,部分地区会举行“跑黄河阵”活动。人们用秸秆或木棍扎成阵门,在场地内布置成九曲黄河阵的形状,阵内悬挂彩灯。参与者沿着特定路线穿梭于阵中,寓意驱邪避灾、祈福纳祥。此外,丹东地区的汉族还盛行“二月二,龙抬头”的习俗,这一天人们会理发,寓意“剃龙头”,希望在新的一年里能够鸿运当头;家家户户还会炒黄豆,象征着“金豆开花”,期盼五谷丰登、生活富足。

    这些丰富多彩的民俗风情,共同构成了这座城市独特的文化魅力,让每一位来到这里的游客都能深入感受多元文化交融的独特韵味 。

    特色味道

    丹东的美食文化独具特色,丰富多样的食材和独特的烹饪方式,造就了一系列令人垂涎欲滴的特色味道。海鲜是丹东美食的一大亮点,由于丹东拥有绵长的海岸线和丰富的海洋资源,当地的海鲜不仅种类繁多,而且品质上乘。

    大黄蚬子堪称丹东海鲜的代表之一。其肉质饱满,味道鲜美,无论是蒸煮还是炭烤,都能最大程度地保留其原汁原味。蒸煮后的大黄蚬子,蚬肉鲜嫩多汁,蘸上用酱油、醋、蒜末等调制的料汁,清爽可口;炭烤时,蚬子在炭火的烘烤下,壳内逐渐渗出鲜美的汁水,散发出诱人的香气,让人欲罢不能。杂色蛤也是丹东海鲜中的常见品种,它可以用来制作辣炒杂色蛤,以辣椒、花椒等调料爆炒,香辣味十足;还能做成蛤汤,汤汁鲜美,营养丰富。

    梭子蟹同样备受食客喜爱。在丹东,梭子蟹的吃法多样,清蒸梭子蟹是最常见的做法,保留了蟹肉的鲜嫩和原汁原味,蟹肉洁白紧实,蟹黄饱满鲜香;酱焖梭子蟹则别有一番风味,浓郁的酱汁包裹着蟹肉,酱香与蟹鲜相互交融,味道醇厚。

    除了海鲜,丹东焖子也是当地极具特色的传统小吃。焖子以红薯淀粉为原料,经过熬制、冷却成型后,切成小块,放入锅中煎至两面金黄,外表酥脆,内里软糯。食用时,浇上芝麻酱、蒜泥、虾油、辣椒油等调料,香气四溢,口感丰富,是丹东街头
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