权。

    等以后银耳种出来，她甚至可以说加银耳是专门为富户豪门研究出来的新做法，取个什么白玉雪梨汤的名字，一份卖它个五百文。

    昨日买回来的那一大筐梨就放在厨房，其名为沙梨，外形算是结合了白梨和秋子梨的特点，外皮浅褐色，表面光滑。

    后世很多梨树品种祖先都是沙梨，比如严州雪梨、灌阳雪梨、咸宁大雪梨等，用它来制作冰糖雪梨正合适。

    桑榆买下的这一筐应该仔细挑选过，每一个都有她两个拳头大。

    先将银耳清洗干净，撕成小朵后浸泡在清水中。

    她按着家里人数挑出七颗梨来，洗净在顶部约三分之一的位置横切，留下切除的部分作盖，用勺挖去内里的果核。

    往梨中放入半块饴糖，加入一小把银耳三颗红枣，盖上梨盖，放入深碗中。

    碗中加水，但不能加得太多，没过梨身三分之一就可以。

    桑榆又往碗上倒扣下一个碗，形成类似于炖盅般的封闭状态。

    此时就可以开始往锅中加水烧开，加上竹制支架，中火隔水炖上半个时辰，让梨肉软烂、银耳出胶。

    在关火前五分钟加入五六颗枸杞，再焖上一小会儿即可食用。

    hai