螺来。

    她临时编的草篮与苔藓配合起来保水效果相当不错，带回来的这些田螺基本都还活着。

    将死螺挑选出来放到一边，这些螺肉可以等后面埋到地里充当肥料，一点都不浪费。

    接下来要做的事就有点麻烦，得把螺尾倒数第二环全都砍掉，方便入味更方便吸食。

    刀背轻轻一敲就能去掉螺尾，倒不是很麻烦，但在巨大的数量堆积下，再简单的事也会显得过于枯燥。

    桑榆一边想着早晚得买个足够锋利的剪刀，一边想着另外一块地明天差不多就得挖了。

    不然后面天气太冷，她怕菜籽发不出来，或者刚发出苗来就下霜被冻死。

    思绪发散中，面前一大盆的田螺渐渐被她全都去掉了尾巴。

    简单清洗过后，锅中冷水下田螺，加入姜片与一勺料酒焯水，等煮沸后再多煮个十分钟左右，捞出立马泡冷水。

    锅热放油，油热后放切好的姜末、蒜末、花椒，小火煸香后转大火，倒入田螺爆炒，加茱萸粉、酱油和糖翻炒均匀。

    剩余的黄酒全都倒入锅中，加水没过田螺，煮沸后盖盖用中火焖煮入味。

    等开盖后再加些生蒜末，用淀粉勾个薄芡，让汤汁裹满田螺，最后沿着锅边淋上小半勺的米醋即可出锅。