至于宋风，直接去了山上。
做凉皮是个缓慢的过程，先把放了盐的面粉揉成面团静置，然后把面团放在清水里反复揉搓，再揉搓，一直洗，一直洗，直到手里的面团洗出面筋。洗完后将洗出的面浆放在一旁沉淀。
苏氏午睡也醒了，宋安也起来，在院子里，慢慢劈柴。
“娘，你帮我烧火，我熬猪油，一会还要炖汤，晚上咱们喝骨头汤。”
“哎，好！”
“风哥，一会你去地里摘俩黄瓜，白菜摘一颗，芫荽，还有辣子都摘点。”
“好！”
媳妇要熬猪油了啊，晚上有油渣吃了。想到酥脆的油渣，他嘴里不断分泌口水。
劈柴的宋安也是时不时的瞥一眼厨房。
慢慢的，油渣的香味弥漫着整个小院，干活的人都有些心不在焉。
五斤猪板油，熬了一罐子的猪油，方小宁撒了一点盐，炒了一下剩下的油渣，塞了一颗进嘴里，真香！又塞了一颗进苏氏嘴里，“好吃不？”
“好吃！”
方小宁又塞她嘴里一颗，把油渣分成两份，一份现在吃，一份明天她做白菜油渣饺子。
抓了一小把到苏氏手里，自己手里也抓了一把，剩下的端出去，是他们俩兄弟的。别怪她有好东西不想着爹娘，而是那个爹，实在太难缠。跟个偷腥的猫似的，闻到点香就天天来蹭，烦人。现在，她只想挣银子，没闲情天天和他为口吃的吵架。
“风哥，小安，这是你们的，趁热吃，更香！”
“谢谢嫂子。”
方小宁挑眉，一顿吃的就把小屁孩收买了。
吃了油渣她还不能歇着，她还要炖骨头汤，还要蒸凉皮，忙的很。
“锣锣做好了没？”
“好了，三个，够用不？”
“够了，做得真好！”方小宁看着手里的锣锣，这人手艺真不错，跟他一说，就能做个像模像样的。
媳妇夸了，宋风咧嘴傻笑。
骨头汤，剁吧剁吧，就在陶罐里炖，大锅里有油，不能浪费，一会拿来炒茄子。蒸凉皮，她就在另一个锅里。
这个家穷的叮当响，却有两口大铁锅。
“娘，咱家咋那么多锅啊？”
“咱村里的老猎户，可怜咱，死的时候把家里的东西都给咱了，风子把他安葬，每年给他扫墓。”
哦，这是身前物换身后事啊！
锅里水开后，端起静置过的洗面水，她倒掉上层清水，留下底部浓稠的面浆，搅拌均匀。
锣锣刷一层猪油，倒一层面浆，放进锅里，盖上盖子。
面皮薄，三分钟就能熟。熟了的凉皮，小心撕开，放在一旁的篦子上，继续刷油，蒸凉皮。
“呀，这么透亮啊！”
方小宁其实不是很满意，这里的细面也没那么精细，有些粗，也没那么白。
她今天只做了半斤面，也就是4张凉皮。晚饭，就是骨头汤配凉皮，吃不饱的，再加个窝头。
没想到，半斤面，居然让她做出了5张凉皮。那就是说，一斤面，有10张，面35文，成本3.5文，加上配菜，油，人工，一份，起码得卖8文。
这里的茄子是那种圆的绿茄子，她觉得，比她以前吃的紫茄子好吃。
黄瓜切丝，白菜切丝稍微炒一下。
最重要的就是辣子了，新鲜辣子，切成小块，糖，黄豆酱，啥都没。她就爆炒一下，多加一点油，加点水熬成简易版辣椒酱。
“这辣子，又香又呛人。”
“嗯，肯定很辣，娘，你一会少加点。”
苏氏点头。儿媳妇折腾一下午的吃食，她也很好奇，这么透亮的凉皮，好不好吃。
凉皮切条状，配菜拨上去，辣子谁吃谁加。
天热，都是在外面吃饭。宋风把桌子搬出来，放在大树下，宋安进去帮忙端碗。
方小宁留意分了，小安的腿只是有点跛，出问题的应该是右脚，可是并不影响日常生活。
可能出门太少，他的皮肤很白，还有些不正常的青色。
这孩子，防备心重，很在意别人的看法，除了院子里，别的地方一步不去。婆婆和宋风，也对他过度保护。天天待屋里，吃的还差，身体能好才怪了。
“把配料搅拌搅拌，这个辣子，加点更好吃，就是有点辣，不能吃辣的少放点。”
方小宁是爱吃辣却不能吃太辣的，她加了点辣酱，把凉皮凉拌后，尝了一口。
乍一吃，口感爽滑，面皮筋道，细品，其实略显粗糙，没办法了，面不够细。
家里没有醋，只有辣子，少了酸味，层次还是差了那么一点。
料汁里因为加了蒜末，蒜香浓郁。配菜也好吃，黄瓜丝爽口甜脆，茄子和白菜的搭配，也正正好。
这份凉皮，她给70分。
“滑