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第二百六十章 干燥(3/4)

经有成果,他们自然不会束手束脚,开始加大投入经费。

    他们之前一直在研究的冻干水果冲剂。

    有了新型干燥技术之后,他们实现最大限度保留水果风味,又可以低成本生产。

    比如柠檬蜂蜜冲剂,使用超干燥柠檬片加上干燥蜂蜜结晶,然后使用粉碎机粉碎,就可以生产出纯天然的柠檬蜂蜜冲剂。

    还有全营养蔬菜水果汁冲剂,将各种各样的蔬菜水果通过常温干燥技术处理,然后调配成为特定的蔬菜水果汁冲剂,只需要使用凉白开冲泡一下,就可以获得一杯几乎和鲜榨果汁、鲜榨蔬菜汁一模一样的产品。

    一个多星期后。

    马宫镇罐头厂那边也跑过来找他们合作。

    “干燥预制菜?”

    黄美芹看着罐头厂厂长杜享带过来的预制菜样品。

    杜享指着十几箱子预制菜菜包:“是的,我们想尝试一下干燥预制菜菜包,看看可不可以压缩整体重量,减少运输过程中的费用,前提菜品风味不会出现大变化。”

    “可以,不过你们工厂要给我们经费,不然这事情我可不干。”黄美芹一副亲兄弟明算账的表情。

    “知道知道,我们厂可以给你们100万经费。”

    “那就没问题了。”

    两人聊了一些合作研发的细节,然后将罐头厂的六个技术员留在冻干食品厂这边帮忙。

    实验室内。

    抽了十几袋预制菜后,他们看着盘子上干硬疏松的预制菜,又使用热水重新复水了一下。

    结果是好坏掺半。

    菜包之中的很大一部分蔬菜,直接变成了糊糊状态,只有淀粉含量比较高的土豆和豌豆、纤维含量比较高的豆角、茄子、西芹,才可以勉强保持形状。

    叶菜类、番茄、胡萝卜、洋葱、白萝卜、基本全军覆没。

    倒是味道没有出现明显改变。

    而肉类普遍没有太大的改变,特别是本来就比较干柴分瘦肉部分,抽水之后再复水,还是那个形状,风味也完整保留下来。

    肥肉那一部分,则变得非常软烂,基本不用嚼,直接就是入口即化,有一种吃了一口油的感觉。

    显然是抽水过程中,将肥肉的整体结构破坏掉了,本来肥肉经过烹饪之后,结构就发生了变性,再通过抽水复水,肯定会变得非常松散。

    晚上,没有回家的黄美芹等人,还在做研究。

    “总监,吃宵夜了。”一个技术员拿了今天干燥给过的番茄牛腩料理包,倒入方便面桶中,然后直接冲热水。

    过了一会,他吃了一口,发现番茄牛腩的番茄味不够,又拿了一把小番茄干放进去。

    “好香,给我一桶。”

    “自己去弄。”

    不一会,几个人已经泡好了泡面。

    料理包加泡面,看起来非常豪华。

    “这个番茄牛腩味道还不错,大口吃肉才爽。”一个技术员叉起一大块牛腩肉。

    “加几个小番茄干,保证你打开新天地。”

    “真的?”

    黄美芹没有插嘴,而是一边吃,一边思考着如何应用新型干燥技术开发产品。

    从罐头厂过来的一个技术员吸溜了一口泡面,然后半开玩笑起来:“黄总监,你说预制菜和泡面结合如何?”

    “预制菜和泡面?”黄美芹随即摇摇头:“成本呢?”

    “成本…”那个技术员也思考起来:“咱们工厂的小份料理包,成本大概在两块二到两块五左右。漠南泡面厂的成本应该不高吧?”

    他们此时吃的泡面,就是自己公司生产的。

    准确来讲,就是漠南分公司旗下的“家园泡面”,一桶的零售价差不多就是四块五。

    另一个技术员拿起泡面桶:“这个泡面,泡面厂出厂价是三块五左右,成本大概在两块出头。如果加上料理包,倒不是不可以销售,就是零售价要拉高到八块钱以上,才勉强会有点赚头。”

    刚才提出料理包和泡面结合的那个技术员,也思考了其中的一些情况:“其实可以考虑一下,比如用现在价格非常便宜的埃及鱼做的肉饼、鱼香肠、鱼丸之类,倒是不会增加太多成本。”

    “阿彬,你们可以考虑用蘑菇,现在隔壁工厂的羊肚菌产量非常大,你们可以做羊肚菌料理包。”

    “说到羊肚菌,我们的技术在蘑菇干燥方面,应该有大用途吧?”

    “那当然,我们的常温干燥技术,可以几乎百分百保留食材的风味,加上蘑菇类食材比较适合脱水,估计他们那边很快就过来找我们合作了。”

    众人一边吃宵夜,一边讨论着各种应用方向。

    无论是传统干燥食品,还是新式干燥食品,都在讨论范围内。

    甚至有人提出了非常稀奇古怪的方向。

    比如那个负责记录实验数据的女技术员,她提出了一个比较特殊的方向,那就是血液透析方向的应用。

    因为她
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