李家商会能够将江南地区的粮食运入莫莲城，那么衙门就能够更有效地控制粮价，确保城市的稳定供应。

    此外，食盐也是百姓日常生活中不可或缺的物品。然而，食盐的控制权掌握在世族梅雨水家手中，他们通过垄断制盐技术，使得朝廷和其他世家都对其无可奈何。

    由于水家的垄断地位，每个郡的食盐分配都受到严格限制，并且需要经过层层分配才能到达各个城镇，因此实际分到的数量极为有限。