有广水滑肉、随州春卷、随州三鲜、蜜枣羊肉、平林鸡汤、广水酸汤鱼、随州菜饼子、罐儿肉等随州着名的特色菜。

    “吼吼，这广水滑肉可是非常特别的，我以前就在茶馆里听说过，但今天才吃到。”王小胖笑道。

    服务生向大伙儿介绍了广水滑肉，又叫应山滑肉，是随州市广水市的传统名肴之一，至今已有一千多年的历史，曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱·湖北菜系》中，是随州着名的特色菜之一，有“无滑肉不成席”之说，也是随州着名的宴席名菜。广水滑肉主料选用猪脯肉，将猪五花肉切成小块，用面粉拌和，加上蛋清、葱、姜等上十种配料，先炸，再溜，后烩，做出一道颜色金黄、外形很像豆腐的菜。此菜质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。

    “还有这个随州春卷，貌似非常有名的样子。”

    “客官真是好眼力。”服务生赞道。