\"王师傅，咱能不能换个菜？\"周淮民把钢精锅往前推了推，\"您看这肉片切得比指甲盖还薄，辣椒籽倒撒得实在。工人们天天吃这个，嘴里都淡出鸟来了。\"
后厨突然爆发出哄笑。扎着油渍渍围裙的帮厨小张探出脑袋：\"周采购员，您当这是你们采购科下馆子呢？要换菜单，您先把副食本上的肉票翻倍了再说！\"
\"同志，今天的回锅肉……是不是又掺了豆腐渣？\"姑娘白净的脸蛋皱成包子，\"我胃不好，吃这个要闹肚子的。\"
王师傅还没开口，小张先阴阳怪气起来：\"许干事金贵，那只能去国营饭店点红烧肉了。咱们食堂可没那精细材料，要不您跟周采购员说说，让他从黑市给您淘换点细粮？\"
周淮民把钢精锅往案板上一墩，油星子溅在王师傅的蓝布围裙上：\"小张同志，注意你的立场！黑市是资本主义尾巴，这话要让保卫科听见……\"
\"用不着吓唬人！\"许知夏突然提高嗓门，吓得周淮民差点把锅甩出去，\"我早听说了，采购科最近从郊区弄来二十筐西红柿，怎么不见往食堂送？\"
\"小周啊，坐。\"老刘用铅笔头敲敲桌上的调拨单，\"这二十筐西红柿，厂办让咱们自行处理。\"
周淮民瞥见单据上\"农副产品调剂\"的红章，心里咯噔一下。八十年代初计划经济刚松动，这种擦边球买卖最是烫手，搞好了是开源节流，搞砸了就是投机倒把。
\"刘科，要不联系下兄弟单位？\"他斟酌着开口，\"纺织厂食堂最近不是闹菜荒吗？\"
老刘嗤笑一声，茶缸盖儿磕得当啷响：\"纺织厂？他们采购科长是我连襟，昨儿刚通过气——人家宁可要咱们两吨煤渣子，也不要这破西红柿！\"
周淮民想起前世在生鲜电商干过的经历，突然灵光一闪：\"要不搞个内部认购？按成本价卖给职工，既消化库存又……\"
\"胡闹！\"老刘猛地把茶缸墩在桌上，褐色的茶水溅到周淮民裤腿上，\"让工人自己掏钱买厂里的东西？你当这是资本主义自由市场？\"
正僵持着，宣传科的小王突然探进头来：\"周哥，许干事让你去趟广播站，说是有急事。\"
周淮民逃也似的离开办公室，刚进广播站就被许知夏拽到话筒前。姑娘白嫩的手指在按钮上跳芭蕾：\"快说说，你那西红柿打算怎么处理？\"
\"许大记者，您这是要给我开批斗会？\"周淮民看着她胸前的工作证直乐，\"还是说……你想在厂报上给我登个表扬信？\"
许知夏突然正色：\"我认真的。昨天我姨从乡下捎来消息，说附近公社的罐头厂正缺原料。要是能搭上这条线……\"
\"都让让！\"周淮民扒开人群，正看见小张躲在煤堆后面嚷嚷：\"我不过说了句实话！那西红柿烂了半筐，凭啥不让说？\"
许知夏不知从哪钻出来，举着钢笔本子往周淮民面前送：\"周同志，作为采购科代表，您对这批变质蔬菜有何解释？\"
\"许记者，要不您先采访下王师傅？\"他突然提高嗓门，把所有人都镇住了，\"关于食堂连续七天用回锅肉冒充红烧肉，导致三百二十名职工集体腹泻事件！\"
\"你……你血口喷人！\"王师傅的锅铲当啷掉在地上，\"谁腹泻了？证据呢？\"
周淮民从兜里掏出皱巴巴的病历单：\"一车间老李头，二车间小陈，还有你们食堂帮厨老赵他媳妇——需要我念诊断书吗？急性肠胃炎，诱因：长期食用变质油脂……\"
\"你胡说！\"小张突然从煤堆后窜出来，\"那肉都是按副食本领的，怎么可能变质？\"
周淮民冷笑：\"所以就要用回锅肉冒充红烧肉？用豆腐渣冒充瘦肉？用潲水油冒充新鲜油？\"他突然转向许知夏，\"许记者，您要不要写篇报道？《论某国企食堂如何用资本主义手段腐蚀工人阶级肠胃》？\"
许知夏的脸突然涨得通红，钢笔在本子上洇出墨团。周淮民趁热打铁：\"现在，关于那二十筐西红柿，我建议立即联系公社罐头厂。至于食堂改革……\"
\"从明天开始，食堂菜单由职工代表投票决定！\"周淮民甩着发麻的手腕，\"采购科保证每天供应新鲜蔬菜，但谁再敢在饭菜质量上动手脚……\"他突然对着广播站方向扯嗓子喊：\"许记者！麻烦把我这段话录下来，明天早会循环播放！\"
\"你……你真是采购员？\"许知夏的声音带着奇异的颤音，\"上周文艺汇演，你唱《在希望的田野上》的时候，我差点以为……\"
\"周哥，你说……媒人介绍的供销社主任，真能给我调去工会？\"徐静突然转身，蒸笼里的热气扑在她脸上，睫毛沾着细碎水珠。
周淮民把