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第十七章 红烧狮子头(1/2)

    要成为大美食家,除了能做出一手好菜外,还要掌握一些美食的渊源。一道有故事的美食,无疑会为其增添许多光彩。张楚在学习厨艺的时候除了学习手法外,还主动去调查菜肴背后的故事。

    大美食家系统带给张楚的除了那几个功能外,更多的是给他提供成为美食界顶端存在的可能,在利用系统掌握菜肴制作过程的同时,张楚自身的厨艺水平也会得到提高。它的存在不是说宿主兑换一份菜肴就只会做那份菜肴,而是通过兑换来掌握创造美食的真谛。

    当服务员把菜端上来的时候,沉寂许久的系统又一次彰显了它的存在。

    【挑剔的食客】:作为一个美食家,点评面前的菜肴是你的本分。

    【博学的食客】:选择面前的一道菜肴讲述其相关内容。

    两个随机任务提示出现在了张楚的脑海,而且都很时候当下的情景,在自己哥们面前装个逼,想想都觉得过*瘾。

    贺强刚拿起筷子准备开吃,就被张楚给打断了。“胖子,先等会。”

    “怎么了?”贺强一脸的不情愿。

    “其实不瞒你们说,我是个讲究的美食家,大家吃饭前我先给你们点评一下怎么样?”

    “美食家,是没事儿家吧。”虽然这样打趣道,但大家还是认真等着张楚对菜肴的点评。

    “先说凉菜,首先是这老醋花生,”张楚舀了一小勺品味到,“料汁调的还可以,但是花生没有炸好,影响口感,如果加点白酒的话花生会更加脆爽。接着是鱼香肉丝,油大了,而且糖放的有点多,有种油腻感。下面是这个回锅肉。。。。。。”张楚一道接着一道的开始点评。

    “好了,先停一下。”贺强打断了张楚的点评,接着说道:“我就关心好吃不好吃,你说的这么多,我们也不清楚你说的对不对,咱们还是快点开吃吧。”

    “年轻人说的挺不错的,让他继续说下去吧。”张楚他们隔壁突然传来了一个中气十足的声音。

    “你该不会把人家大厨给惹了吧。”李琪担心的说道。

    “哈哈,我可不是这儿的大厨。”一个老人掀开单间中间的帘子对着张楚他们说道,“我就是在旁边听这个小伙说的挺不错的,想听他继续说说,打扰到你们了真是不好意思。”

    “没关系,既然您想听,我就给您讲完。”看老人颇有气度,张楚也想把自己的任务完成,便继续开始点评道:“最后就剩这个四喜丸子了,当然也有叫他红烧狮子头的。丸子没有上劲儿,口感欠佳,嚼起来没有劲儿,而且炖的时间明显不够,中心部*位没有完全入味,很明显厨师做这道菜的时候在赶时间没有用心。虽然都有些不足,但是这些菜吃起来还是不错的。”

    “我再问个问题啊,为什么四喜丸子又叫红烧狮子头?”老人突然问道。

    听到老人的问话张楚乐了,正发愁怎么完成第二个任务呢,机会就突然来到了,自己还正好看过这个。“这就要追溯到唐朝了。”

    “唐朝就有这个了?”王涛好奇的问道。

    “那时候还不叫四喜丸子,叫做葵花斩肉。这葵花斩肉也颇有来源,它和杨广有关。”

    “就是那个荒淫的隋炀帝?”黄义伟突然来兴趣了。

    “没错,就是他。当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下,看了扬州的琼花,又对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,便吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴,御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜。”

    “然后又怎么成狮子头了呢?”老人一直认真的听着,李俊超倒是好奇的问道。

    “听我继续讲,这就要说道唐代的美食爱好者韦陀了,也就是郇国公。有次他宴请宾客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味,水陆奇珍,令座中宾客们叹为观止。当葵花斩肉这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花.精美绝伦,有如雄狮之头,宾客们乘机劝酒道:郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。郇国公高兴的举杯一饮而尽,为纪念今日盛会,葵花斩肉不如改名狮子头。一呼百诺,从此,扬州就添了狮子头这道名菜,红烧,清蒸,脍炙人口。”

    “小伙子挺有学识的,不错啊。”听完张楚的介绍,老人笑着说道,然后继续问道:“你怎么看待厨师这个行业的呢?”

    “他们是美食的创作者,是带给人们快乐与幸福的人。”张楚真诚的说道。

    “带给人们快乐与幸福,好好好。”老人满意的笑了,“老头子我就不打扰你们了,你们继续。”说完老人回到了自己的单间。

    “张楚是不是啊,怎么突然这么屌了。虽然不明白你说的到底怎么样,但是就是觉得特别厉害啊。”李琪说道。

    “不明觉厉不就得了么。”贺强随口说了一句。

    “对对,就是不明觉厉。”李琪赶紧说道。

    “不是给你们说
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