“咱家员工的流动率啥样？”王淑兰又问。

    “哎呀，说实话挺高的。”牛经理搓了下手，说：“厨房师傅们还好点，流动率不大，有的开业就在这做，做的最短的也有两年了。

    等小弟和前台的服务员一样，做过一年的算老员工了，大部分都是半年左右------三年以上的老员工很少。”

    “家家都这情况，服务员和小弟不好招。没听人家说现在的服务员都是大嫂，小弟都是老汉吗。”王淑兰笑道。

    “这情况在你家肯定没有。你家的积分制管理确实好，能充分调动员工的热情和积极性，最主要是做的时间越长越吃香，工资越高，这员工就不爱离职呗。

    在你家学习的时候发现你家几乎都是老员工，流动率非常小，这就无形中节约很大成本。

    现在成本这块人员占的比重越来越大，咱们餐饮又是劳动密集型产业，离开人干不了，用往下砍人来节省成本提高效益根本行不通，和找死没啥两样。

    自打生意下滑我和张董没少出去取经，天南海北的大店小店走了不少，学费没少交，但效果甚微。

    说起来咱们有缘，去年北京的论坛会张董本来没想参加，是我和杜厨蹿缀的，没成想还去对了。当你家的周总一开始分享的时候就把我和张董吸引了，张董在底下跟我说必须跟人家学，做积分制管理。”

    王淑兰笑道：“主要是我家周总有魅力，把你们吸引了。”

    牛经理的脸微微发红，说：“王总也很有魅力。”

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    八月，新的开始