的配方虽然碍于工具不给力使得饺子皮在柔韧度上打了一定的折扣吃起來不够劲道弹牙不知是不是心里作用虽然起來是熟了吃起來也是熟了但那味道却总透着一股半生不熟的味道不过考察饺子是否好吃一般來说有两个标准一个是皮一个就是馅现在皮虽然不够完美但那馅真是沒话说

    酸菜这东西属于“馋菜”什么叫“馋菜”呢让安然解释就是这东西是属老鼠的跟干菜一样好重油做菜的时候油放得少了菜帮部分还好说菜叶部分简直沒法吃不仅不爽脆反而干巴巴的柴而且那味道也泛着一股涩苦味所以酸菜白肉才是最佳的组合之一白肉给了酸菜所需要的重油而酸菜则解了白肉的油腻可谓是天造地设的一对

    酸菜羊肉馅饺子也是东北饺子馅的几种传统搭配之一酸菜的酸味恰好的中合了羊肉里那股特别的腥膻味使得感觉并不突兀却又不失羊肉本身的风味羊肉中的丰腴的羊油也恰好对了好重油的酸菜的口味使得酸菜更显清爽鲜脆酸菜的吸油功能又使得羊肉不会显得过腻让羊肉吃起來更加的柔嫩生香

    这本就是一种相得益彰的搭配

    前提是馅要和得好

    饺子好不好吃一个考的是活面一个考的是和馅其中和馅又是重中之重许多以饺子出面的老店和馅的技术也称得上核心的不传之秘

    社长妈妈的馅就和得非常之妙让羊肉和酸菜这两样搭配各司其职配合无间把它们的优点发挥得淋漓尽致

    牙齿在咬开饺子皮的瞬间味道鲜美的汁液就随着饺子皮破开的缺口与舌尖來了亲密接触那一刹那闭和的味蕾好像是无数朵含苞的花朵遇到温暖的春风情不自生禁的纷纷开放

    接下來就是香滑的馅料与舌齿的缠绵到相分相解好吃的能把舌头吞下去有时真的不是一句空话

    安然一时沒忍住直接睁上了眼睛慢慢的咀嚼着几乎带了一点屏息的意思享受着这一美妙的过程直到一只饺子被咽下她才缓缓的陶醉般的呼出一口气轻轻的张开了眼

    眼睛一睁开就对上楚飞飞的眼睛她看着安然慢慢的摇了摇头一副深有感触又深感无语的好笑表情

    安然朝她眨眼姑娘你这是神马意思

    “如果不是吃的跟你一样的饺子还以为这饺子馅里面藏毒品了”楚姑娘的比喻总是的那么……嗯别致

    安然微微眯起眼虽然明知道这丫头的嘴里很难翻出象牙一类的奢侈品來但每一次她还有点欠虐的想问掉个底儿主要是欣赏不了楚姑娘话里的“含蓄之美”“什么意思说明白点”

    楚飞飞立刻满足了她找虐的“美好”愿望“意思就是说你吃饺子的表情就像是在吸大烟”

    安然不禁瞪眼“哪里像”顿了顿又不甘心的补了一句道“难道你还见过吸大烟的”

    安然忘了信息收集癖患者一向是沒有根据不开口的只要开口必有來由“沒亲眼见过但是电影里纪录片里都见过大烟鬼吸大烟的表情不外乎四个字”

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