的同时，将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度。

    将糖浆熬煮，准备一碗冰水，用筷子蘸糖浆，滴入冰水里，如果糖浆能形成坚硬的糖珠，就表示熬好了，一边用打蛋器快速打发蛋白，一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里。

    糖浆全部倒入后，继续打发片刻，打发成浓稠顺滑状态。

    倒入准备好的花生，搅拌均匀。

    准备一张耐高温油布，把拌好的糖铺在油布上。

    盖上另一张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后，揭掉油布，用刀把糖切成小块即可。

    第一锅糖热乎乎的端出来的时候，前院的捶打事业终于结束。

    男子汉们吃饭的时候都选择了用勺子吃，秀秀还觉得有些纳闷呢，怎么跟妞妞似的，喜欢用勺子吃。

    可是当她看到包括孟光这个壮汉在内的小伙子们端着饭碗的手都有些微微发抖的时候才明白，看来小丫给他们寻的这活计，着实不轻省。

    难怪她也听别人闲话过，那些大户人家惩罚犯了错的下人，就让人去捶米，看来这的确是个重重的责罚啊。

    小丫特意给每人送了一杯加了些米酒的牛乳茶，解解乏。

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